Salteado de Cuscus con Res y Champiñones Sabroso
Delicioso Cuscus con Res y Champiñones: Un Plato con Textura Única, Esponjosa y Masticable
Este plato de cuscus ofrece una textura encantadora, que recuerda al bizcocho de arroz blanco esponjoso, combinado con una masticabilidad satisfactoria. Sorprendentemente fácil de preparar y con un sabor maravilloso, es una opción perfecta para una comida especial o un plato diario sencillo pero elegante. Es una alternativa fantástica a la pasta para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.
Ingredientes Principales- 1 taza de cuscus (aprox. 180-200g)
- 300ml de caldo de pollo (o agua)
- 100g de carne de res picada (se recomienda falda de res coreana)
- 1 puñado de champiñones enoki (aprox. 50g)
- 1 cucharada de ajo picado
- Unos cuantos ejotes (o guisantes)
- Algunas hojas de menta verde (para decorar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
Marinado de la Carne de Res- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de miel (o azúcar)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de miel (o azúcar)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
El cuscus, con su apariencia de grano pequeño y redondo, ofrece una textura única que es a la vez esponjosa y agradablemente masticable. Es una alternativa encantadora a la pasta, añadiendo un toque único y delicioso a tus comidas.
Step 2
Derrite 1 cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, añade un puñado de champiñones enoki y saltea hasta que se ablanden. Reserva los champiñones salteados en un tazón aparte.
Step 3
En un tazón aparte, combina 100g de carne de res picada con 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de miel y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para marinar. (Consejo: Usar falda de res coreana resultará en una textura más magra y tierna).
Step 4
Prepara 300ml de caldo de pollo. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua pura como sustituto. El caldo de pollo agregará profundidad al sabor del plato.
Step 5
Mide 1 taza de cuscus (aproximadamente 180-200g). Llena la taza medidora generosamente.
Step 6
Vierte el caldo de pollo preparado en una olla y llévalo a ebullición. Una vez hirviendo, añade el cuscus. Revuelve suavemente con una espátula o palillos para evitar que se formen grumos y para ayudar a que el cuscus absorba el líquido de manera uniforme.
Step 7
Una vez que el cuscus se vuelva esponjoso y haya absorbido el líquido, agrega los champiñones salteados reservados y la carne de res marinada a la olla. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Tapa la olla con una tapa y déjala cocinar al vapor a fuego muy bajo durante 5 minutos. Dado que la carne ya está sazonada con salsa de soya y el caldo de pollo añade sabor, generalmente no se necesita sazón adicional.
Step 8
Escalda los ejotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos. Colócalos de manera atractiva sobre el plato de cuscus terminado. (Consejo: Siéntete libre de usar otras verduras que disfrutes, como guisantes o brócoli).
Step 9
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre el plato para realzar el sabor y darle un bonito brillo.
Step 10
El cuscus, al ser similar a la pasta, constituye una comida satisfactoria y abundante. Puedes mejorar aún más el sabor y la textura añadiendo frutos secos u aceitunas, según tu preferencia. Decora con hojas de menta verde para un acabado visualmente atractivo.
