Salteado de Espinacas y Huevo Tierno y Crujiente
Receta Fácil de Salteado de Espinacas y Huevo (Revuelto de Espinacas y Huevo) – Para Pacientes / Dieta / Comida Nutritiva
Este salteado de espinacas y huevo es sabroso y suave, reduce la necesidad de arroz y proporciona una comida saciante y nutritiva. ¡Es muy recomendable para cuando tienes poco apetito o quieres una comida ligera!
Ingredientes Principales- 4 huevos frescos
- 3 manojos de espinacas tiernas (con las raíces cortadas)
Condimentos y Otros Ingredientes- Pizca de sal (unas pocas gotas)
- 3 cucharadas de leche (para mayor ternura)
- 2/3 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar granulada sin refinar o azúcar común
- Pizca de sal (unas pocas gotas)
- 3 cucharadas de leche (para mayor ternura)
- 2/3 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar granulada sin refinar o azúcar común
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las espinacas frescas bajo agua corriente. Presta especial atención a las raíces, ya que pueden contener tierra, y enjuágalas completamente. Retira las hojas amarillas o marchitas. Recorta las partes duras de las raíces o separa ligeramente los tallos adjuntos, y luego prepara las espinacas.
Step 2
Corta las espinacas lavadas en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Si los trozos son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, por lo que cortarlos en tamaños manejables es lo mejor.
Step 3
Casca los 4 huevos en un bol. Añade 3 cucharadas de leche y una pizca de sal (unas pocas gotas). La leche hará que los huevos queden más tiernos y jugosos. Bate suavemente los huevos con un tenedor hasta que estén suaves. No necesitas batirlos vigorosamente.
Step 4
Calienta una sartén ancha a fuego medio y añade 1.5 cucharadas de aceite de cocina. Agrega las espinacas preparadas y saltea ligeramente. La clave es cocinar solo hasta que las espinacas se ablanden un poco, manteniendo una textura tierna y crujiente.
Step 5
Evita cocinar en exceso las espinacas, ya que se volverán demasiado blandas y perderán su agradable crujido. Saltéalas muy brevemente, solo lo suficiente para mantener su frescura. Empuja las espinacas ligeramente salteadas a un lado de la sartén y vierte la mezcla de huevo batido en el espacio vacío.
Step 6
Una vez que el huevo esté vertido, mantén el fuego medio y remueve suavemente el huevo con palillos o una espátula, moviéndolo hacia el lado cocido. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que los huevos pueden quemarse o volverse secos y duros.
Step 7
Cuando los huevos estén cocidos aproximadamente al 70-80% y aún suaves y cremosos, reduce el fuego ligeramente o apágalo momentáneamente. Mezcla suavemente los huevos cocidos con las espinacas que estaban apartadas. Luego, rocía 2/3 cucharada de salsa de soja de manera uniforme sobre las espinacas. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de azúcar granulada sin refinar (o azúcar común) sobre todo. Esto ayudará a que la salsa de soja y el azúcar cubran uniformemente los huevos y las espinacas.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, vuelve a poner la sartén a fuego medio y saltea durante otros 30 segundos. No cocines demasiado, ya que los huevos pueden volverse duros y las espinacas blandas. Saltea rápidamente para combinar todo bien y asegurar que los sabores se mezclen.
Step 9
¡Tu delicioso salteado de espinacas y huevo está listo! Es sabroso sin ser abrumador, y la combinación de huevos tiernos y espinacas crujientes es deliciosa. Es un gran acompañamiento o una comida ligera por sí sola. ¡Disfruta de tu comida!
