Salteado de Gondre Seco Aromático: Un Acompañamiento Saludable y Delicioso
Receta de Salteado de Gondre Seco: Un Acompañamiento Nutritivo Hecho con Gondre Seco
¡Preparemos un delicioso acompañamiento utilizando el nutritivo gondre seco, que le hará terminar un tazón de arroz en un instante! El fragante aceite de perilla y el sabroso condimento se combinan para crear un plato que todos, jóvenes y mayores, pueden disfrutar.
Ingredientes Principales- Gondre seco 60g (en estado seco)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de anchoas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de anchoas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el gondre seco varias veces con agua corriente. Luego, sumerja el gondre seco en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que esté suave y flexible.
Step 2
Coloque el gondre remojado en una olla con abundante agua y llévelo a ebullición. Una vez hirviendo, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos, para un total de 40 minutos. Este tiempo de cocción ablandará los tallos duros del gondre, haciéndolo agradable al paladar.
Step 3
Después de apagar el fuego, deje reposar el gondre en la olla durante otros 15-20 minutos. Esto permite que se ablande aún más con el calor residual. Luego, escurra el gondre y enjuáguelo bien bajo agua fría.
Step 4
Escurra el exceso de agua del gondre hervido y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Si las hebras son demasiado largas, pueden ser incómodas de comer, por lo que se recomienda cortarlas en trozos de aproximadamente 3-4 cm.
Step 5
En un bol, combine el gondre cortado con 2 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle suavemente y masajee los ingredientes en el gondre con las manos para marinarlo uniformemente. Este paso de pre-sazonado ayuda a que los sabores penetren.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue el gondre marinado y saltee rápidamente durante unos 3-4 minutos. La clave es saltear a fuego vivo hasta que se libere la fragancia aromática del gondre.
Step 7
Una vez que el gondre esté suficientemente salteado, agregue 1 cucharada de cebolleta picada y rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltee una vez más brevemente. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario; se puede añadir una pizca muy pequeña de sal si es necesario, o puede agregar un poco más de salsa de soja coreana para sopa o extracto de atún para obtener más umami.
Step 8
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez. ¡Su delicioso salteado de gondre seco está listo! Sírvalo sobre un tazón de arroz caliente y disfrute.
