Salteado de Hongos Enoki con Aceite de Sésamo: Sabor y Sencillez
Un Acompañamiento Delicioso y Económico: Salteado de Hongos Enoki
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta fantástica, sencilla pero llena de sabor: ‘Salteado de Hongos Enoki con Aceite de Sésamo’. Los hongos enoki son conocidos por su textura masticable y su delicioso sabor umami, además de ser muy económicos, generalmente entre 900-1300 KRW. Al combinarlos con el aroma a nuez del aceite de sésamo, este plato se convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Pueden prepararlo en menos de 5 minutos con ingredientes básicos, lo que lo hace ideal para su cena!
Ingrediente Principal- 1 paquete de hongos enoki (aprox. 50g)
Ingrediente Opcional- 1/4 chile Cheongyang (aprox. 4g, ajustar al gusto)
Condimentos- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 5g de aceite vegetal (aprox. 1/2 cucharada)
- 1/4 chile Cheongyang (aprox. 4g, ajustar al gusto)
Condimentos- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 5g de aceite vegetal (aprox. 1/2 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten la base de las raíces de los hongos enoki con un cuchillo. Luego, separen suavemente los sombreros de los hongos o enjuáguenlos ligeramente bajo agua corriente, secándolos con cuidado. Este paso asegura que se eliminen la suciedad o los residuos entre los filamentos de los hongos.
Step 2
Calienten una sartén a fuego medio y añadan aproximadamente 1/2 cucharada de aceite vegetal. Muevan la sartén suavemente para cubrir toda la superficie de manera uniforme. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, evita que los hongos se quemen y asegura que se cocinen hasta obtener una textura tierna.
Step 3
Si usan chile Cheongyang, retiren las semillas, píquenlo finamente y añádanlo a la sartén. Salteen rápidamente para liberar su fragancia. Aproximadamente 1/4 de chile es suficiente, pero si les gusta más picante, siéntanse libres de añadir más. (Nota: ¡A mí me pareció un poco picante con unos 8g!)
Step 4
Agreguen los hongos enoki preparados a la sartén. Si los hongos están apelmazados, sepárenlos suavemente mientras saltean para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar con sal. En lugar de añadir la cucharadita completa de sal de golpe, empiecen con una pequeña cantidad y prueben mientras cocinan. Los hongos enoki liberan mucha humedad y se cocinan rápidamente, por lo que es crucial ajustar la sazón al final. Tengan cuidado de no salar en exceso.
Step 6
Una vez que los hongos enoki se hayan ablandado y estén tiernos, apaguen el fuego. Finalmente, rocíen 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez, y mezclen suavemente para combinar. ¡Este delicioso salteado está listo para servir! Es fantástico servido sobre arroz caliente o como acompañamiento de sus comidas favoritas.
