Salteado de Kimchi y Tomate Picante y Dulce
¡La Magia del Sabor Agridulce! Transforma tu Kimchi de Año Nuevo en un Delicioso ‘Salteado de Kimchi y Tomate’
La clave para un salteado de kimchi delicioso es, ¡un kimchi delicioso! Sin embargo, cuando usas kimchi que no está en su punto óptimo de sabor, añadir azúcar a menudo resulta en un plato que aún le falta algo. Aquí es donde entra un ingrediente secreto: ¡los tomates enteros! Saltear tu kimchi añejo con tomates enteros crea un sabor sorprendentemente fantástico, combinando el sabor profundo del kimchi añejo con la frescura de los tomates. Si tienes kimchi que no está perfecto, ¡prueba esta receta para hacer un maravilloso ‘Salteado de Kimchi y Tomate’! Es increíblemente sabroso y un acompañamiento perfecto para el arroz. ^^
Ingredientes- 200g de kimchi bien fermentado (se recomienda kimchi añejo)
- 100g de tomates enteros en lata
- 0.5 cucharada de azúcar
- Un poco de jarabe de maíz (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes principales: 200g de kimchi añejo y 100g de tomates enteros en lata. Si usas kimchi añejo, exprime ligeramente el exceso de jugo de kimchi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) para que sea más fácil saltearlo.
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén y añade el kimchi cortado. Saltea a fuego medio. Usa palillos o una espátula para remover suavemente el kimchi y evitar que se pegue a la sartén. Continúa salteando durante unos 5-6 minutos, hasta que el kimchi esté ligeramente dorado y desprenda un aroma dulce. Este paso elimina cualquier olor crudo y realza el sabor del kimchi.
Step 3
Una vez que el kimchi esté suficientemente salteado, añade 0.5 cucharada de azúcar y remueve bien durante aproximadamente 1 minuto. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y añade profundidad de sabor. Luego, añade los tomates enteros preparados, incluido su jugo, a la sartén.
Step 4
Después de añadir los tomates enteros, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Esto permite que la humedad de los tomates y el kimchi se mezclen, creando un salteado jugoso. Como los tomates enteros son bastante jugosos, no necesitarás añadir agua extra.
Step 5
Después de 2-3 minutos, levanta la tapa para ver tu ‘Salteado de Kimchi y Tomate’ perfectamente cocido, jugoso y maravillosamente mezclado. ¿Verdad que es simple? ^^ Si prefieres un sabor un poco más dulce, puedes rociar aproximadamente 0.5 cucharada de jarabe de maíz justo antes de apagar el fuego para darle más brillo y dulzura. (Personalmente, prefiero sin él, ¡pero siéntete libre de añadirlo según tu preferencia!)
