Salteado de Myeongeopchae: Un Acompañamiento Sencillo y Nostálgico
Cómo Preparar Salteado de Myeongeopchae: Receta Fácil y Deliciosa para el Arroz
¿Recuerdas el Myeongeopchae, un plato que a veces aparecía en nuestras loncheras de niños, atrayendo la atención de los amigos? A menudo es más económico que la piel de abadejo seco (jwi-po). ^^ Para los niños, es un éxito garantizado, similar a las salchichas rosas recubiertas de tortilla de huevo. Es un plato que no había preparado en mucho tiempo, ¡pero hoy he salteado Myeongeopchae a la perfección!
Ingredientes- Myeongeopchae (Hueva de Abadejo Seca) 250g
- 4 cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (como Mirin)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Aceite de Cocina
- 2 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 1 cucharada de Azúcar
- 4 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa de condimento para un delicioso salteado de Myeongeopchae. En un bol, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta picada. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Preparar la salsa con antelación hará que su salteado tenga un sabor aún más profundo y rico.
Step 2
Ahora, es el momento de preparar el ingrediente principal, Myeongeopchae. Use tijeras para cortar el Myeongeopchae en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo, para que sea más fácil de manipular. Caliente una sartén a fuego medio-bajo, y luego agregue el Myeongeopchae cortado sin aceite. Saltee durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente masticable. Este proceso ayuda a eliminar cualquier aroma único y mejora la textura, haciéndola más agradablemente masticable.
Step 3
En la misma sartén donde tostó el Myeongeopchae, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina. Vierta toda la salsa de condimento preparada. Saltee a fuego medio durante unos 3-5 minutos, asegurándose de que la salsa cubra el Myeongeopchae de manera uniforme. Es importante cocinar hasta que la salsa espese y el Myeongeopchae adquiera brillo y un aroma delicioso. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo para terminar. Esto agrega una capa adicional de sabor a nuez y aroma, completando su delicioso salteado de Myeongeopchae.
