Salteado de Palitos de Cangrejo, Tofu y Patata: ¡Perfecto para Bebés!
Receta de Salteado Nutritivo con Palitos de Cangrejo, Tofu y Patata, Ideal para Niños de 38 Meses
Presentamos una deliciosa receta de salteado de palitos de cangrejo, tofu y patata que a los niños les encanta por su textura suave y sabor sutilmente dulce. ¡Es tan fácil de preparar que no habrá problema incluso en los días ocupados!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 2 barritas de palitos de cangrejo (surimi)
- 150g de tofu firme (o tofu sedoso)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 0.3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas a conciencia y luego pícalas finamente, casi como si las estuvieras picando en trozos muy pequeños. También puedes cortarlas en cubos o en juliana, pero las piezas más pequeñas son mejores para los niños pequeños.
Step 2
Coloca las patatas picadas en un recipiente apto para microondas. Añade solo la cantidad de agua suficiente para cubrir ligeramente las patatas. Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que esto puede hacer que las patatas queden demasiado blandas.
Step 3
Cocina en el microondas durante unos 2 o 3 minutos. El objetivo es ablandar ligeramente las patatas, no cocinarlas por completo, ya que seguirán cocinándose mientras las salteas.
Step 4
Después de pasar por el microondas, escurre las patatas a fondo usando un colador. Cualquier humedad restante se puede evaporar durante el proceso de salteado.
Step 5
Pica finamente los palitos de cangrejo en trozos de tamaño similar al de las patatas. Asegúrate de que no sean demasiado largos para que tu hijo pueda comerlos fácilmente.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Agrega el tofu y aplástalo con tu espátula mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado del tofu. Este paso realza su sabor a nuez y su textura firme.
Step 7
Una vez que el tofu parezca seco y desmenuzado, añade las 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén. Remueve y cocina hasta que el aceite se incorpore bien con el tofu.
Step 8
Ahora, añade todas las patatas precocinadas a la sartén. Saltea hasta que las patatas estén ligeramente doradas y cocidas. Recuerda remover ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 9
Cuando las patatas estén completamente cocidas, añade los palitos de cangrejo picados. Saltea suavemente solo por uno o dos minutos. Cocinar en exceso los palitos de cangrejo puede hacer que su textura sea gomosa.
Step 10
Sazona el salteado con 0.3 cucharaditas de sal. Ajusta el sazón según la preferencia de tu hijo, manteniéndolo suave para los más pequeños.
Step 11
Añade 1 cucharadita de salsa de soja para un toque extra de umami. Ten cuidado de no añadir demasiada salsa de soja, ya que puede oscurecer el plato significativamente.
Step 12
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado sobre el plato para añadir aroma y sabor. Triturar ligeramente las semillas de sésamo antes de añadirlas puede liberar más su fragancia.
Step 13
Transfiere el delicioso salteado de palitos de cangrejo, tofu y patata a un plato de servir. ¡Habrás creado una comida maravillosa para tu hijo!
