Salteado de Panceta de Res y Col China/Repollo, Dulce y Sabroso
Receta Fácil de Panceta de Res Salteada, Delicioso Plato de Col China, Consejos para Cocinar Repollo, Comida para Vaciar la Nevera
Aprovecha esa panceta de res (res con grasa) congelada que tienes en el congelador y saltéala con repollo chino crujiente o repollo blanco tierno y dulce. La grasa sabrosa de la panceta de res se derretirá y cubrirá las verduras, creando una comida deliciosa o un acompañamiento perfecto para bebidas. Sin condimentos complicados, puedes lograr un sabor profundo y umami con el equilibrio perfecto de salsa de ostras y salsa de soja.
Ingredientes- 200g de panceta de res en filetes
- 1 puñado de repollo chino (o 5-6 hojas de col china tipo Napa)
- 1 cda. de salsa de soja
- 0.5 cda. de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la verdura que vayas a usar. Si utilizas repollo blanco, córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm. Si usas col china tipo Napa, lava bien 5-6 hojas y córtalas a lo largo en tiras de unos 5 cm.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade los filetes de panceta de res. Saltéalos hasta que empiecen a soltar su grasa. La panceta de res suelta bastante aceite, así que usa una toalla de papel para retirar cuidadosamente aproximadamente 2/3 de la grasa derretida, dejando aproximadamente 1/3. Esta grasa restante es clave para el sabor. Añade tu verdura preparada a la sartén y saltea junto con la panceta de res hasta que la verdura se ablande y esté tierna.
Step 3
Una vez que la verdura se haya ablandado y comience a volverse translúcida, añade 0.5 cda. de salsa de ostras para realzar las notas sabrosas.
Step 4
A continuación, añade 1 cda. de salsa de soja para una capa extra de umami y remueve para combinarla uniformemente con todos los ingredientes.
Step 5
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para contrarrestar la riqueza y saltea a fuego medio durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente todo.
Step 6
Termina esparciendo una pizca de semillas de sésamo por encima para un aroma extra a nuez. ¡Tu salteado de panceta de res y repollo, dulce y sabroso, está listo!
Step 7
¡Sírvelo caliente sobre arroz, o disfrútalo como un delicioso plato de acompañamiento!
