Salteado de Patatas al Curry Dorado: Un Giro Delicioso con Sabor Intenso
Salteado Aromático de Patatas al Curry: Un Plato que Acompaña al Arroz y Encanta a Todos
Presentamos una receta especial que eleva el humilde salteado de patatas con la adición de curry en polvo, realzando sus notas saladas y su sabor general. La textura ligeramente masticable por fuera y tierna por dentro de las patatas, combinada con las verduras crujientes, crea una armonía que te hará terminar un bol de arroz en un instante.
Ingredientes Principales- 1 patata mediana
- 1 zanahoria mediana
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes vegetales. Lava bien las patatas y las zanahorias, pélalas completamente y también pela la cebolla.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina, de unos 0.3 cm de grosor. Cortarlas demasiado gruesas podría afectar la textura, así que intenta que las rodajas sean uniformes.
Step 3
Corta las patatas en juliana de no más de 0.5 cm de grosor. Si son demasiado gruesas, tardarán mucho en cocinarse; si son demasiado finas, podrían romperse, así que busca un grosor moderado. Después de cortarlas, enjuaga las patatas ligeramente bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que no se peguen entre sí y resulta en una textura más limpia al saltearlas.
Step 4
De manera similar, corta la zanahoria en juliana de aproximadamente 0.3 cm de grosor, similar a la cebolla. Cortar las patatas y las zanahorias con un grosor similar asegura que se cocinen uniformemente juntas.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite de cocina y luego agrega un vaso de soju de agua (aproximadamente 50 ml). Añadir un poco de agua de esta manera mientras salteas ayuda a cocinar las patatas suavemente sin que se quemen.
Step 6
Mantén el fuego bajo y saltea las patatas hasta que toda el agua se haya evaporado. Es importante cocinar pacientemente hasta que el agua desaparezca por completo para realzar el delicioso sabor de las patatas.
Step 7
Una vez que toda el agua se haya evaporado, añade las zanahorias y las cebollas a la sartén y saltea brevemente. Cuando las verduras comiencen a volverse ligeramente translúcidas, añade el curry en polvo. Para evitar que el curry en polvo se aglomere, es crucial sacudir la sartén o remover rápidamente con una espátula para asegurar que cubra uniformemente todas las verduras.
Step 8
Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos y el aroma a curry se libere, prueba el salteado y ajusta la sazón con sal o curry en polvo adicional, según tu preferencia. Dado que las patatas ya están parcialmente cocidas, es mejor añadir los condimentos en pequeñas cantidades mientras pruebas.
Step 9
Finalmente, una vez que la sazón sea la correcta, apaga el fuego y sirve el salteado de patatas al curry terminado de forma atractiva en un plato. ¡Disfruta de esta deliciosa comida! Es aún más sabroso servido sobre un bol de arroz caliente.
