Salteado de Patatas con Gochujang Picante y Dulce
¡Tu Nuevo Guarnición Favorita! Salteado de Patatas con Gochujang Picante y Dulce
¡Cansado del típico salteado de patatas con salsa de soja? ¡Prueba esta maravillosa versión picante y dulce hecha con gochujang! Es una explosión de sabor que te hará pedir más arroz en cada bocado. Una guarnición simple pero sensacional.
Ingredientes Principales- 3-4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1/2 taza de agua
Condimento- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o sirope de maíz
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o sirope de maíz
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y lávalas bien. Córtalas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Corta la cebolla de manera similar. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las patatas en cubos y saltea. Cocina hasta que las patatas se vuelvan translúcidas y comiencen a ablandarse ligeramente; este es un paso clave para la textura.
Step 2
Una vez que las patatas estén algo cocidas y parezcan semitranslúcidas, añade la cebolla cortada a la sartén. Continúa salteándolas juntas. Cocina hasta que la cebolla se ablande y libere su dulzor, mezclándose con las patatas. Ten cuidado de evitar que las patatas se peguen al fondo de la sartén mientras salteas.
Step 3
Mientras las patatas y las cebollas se saltean, ¡preparemos la deliciosa salsa de condimento! En un bol, combina 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de Gochugaru, 2 cucharadas de Oligodang (o sirope de maíz), 1 cucharada de Ajo picado y 1 cucharada de Aceite de Sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave, asegurándote de que no queden grumos. Una mezcla adecuada es crucial.
Step 4
Cuando los ingredientes estén bien salteados, vierte la salsa de condimento preparada en la sartén. Mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente las patatas y las cebollas. Es importante controlar el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 5
Después de que las patatas estén cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente, añade 1/2 taza de agua (aproximadamente media taza de papel estándar). Añadir agua ayuda a evitar que la salsa quede demasiado salada o seca, y también le da al plato un brillo agradable.
Step 6
Una vez que se añada el agua, tapa la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Cocina hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya reducido a un glaseado agradable. Finalmente, apaga el fuego y decora con una pizca de semillas de sésamo. ¡Tu delicioso salteado de patatas con Gochujang está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
