Salteado de Patatas con Pesto de Algas Marinas: Un Plato Digno de un Banquete Real
Salteado de Patatas con Pesto de Algas Marinas: Un Acompañamiento Como un Banquete Coreano de Alta Clase
Hemos preparado un sabroso salteado de patatas utilizando pesto de algas marinas como condimento.
Ingredientes- 3 patatas
- Aceite de cocina
- 1 cucharada de pesto de algas marinas
- Sal, al gusto
- Cebolleta picada
- Semillas de cáñamo (o semillas de sésamo)
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y enjuágalas bien. Luego, córtalas en tiras largas y finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta que el grosor sea uniforme para que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Pon a hervir agua en una olla. Blanquea las patatas cortadas en juliana durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que estén ligeramente tiernas. Este paso ayuda a que las patatas mantengan su forma y alcancen una consistencia tierna al saltearlas. Sin embargo, si tienes prisa o prefieres una textura más firme, puedes omitir este paso de blanqueado y saltearlas directamente. (Consejo: También puedes sumergirlas brevemente en agua fría y luego saltearlas inmediatamente sin blanquear).
Step 3
Después de blanquear, enjuaga inmediatamente las patatas con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Escúrrelas bien en un colador. Sécalas suavemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, ya que esto evitará salpicaduras al saltearlas.
Step 4
Calienta un sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega las tiras de patata secas y comienza a saltear. Una vez que las patatas empiecen a volverse translúcidas, añade 1 cucharada de pesto de algas marinas. Saltea todo junto hasta que las patatas estén uniformemente cubiertas con el pesto. Las notas saladas del pesto de algas marinas complementarán maravillosamente el suave sabor de las patatas.
Step 5
Cuando las patatas alcancen la ternura deseada, pruébalas y añade sal según sea necesario para ajustar el condimento. Ten en cuenta que el pesto de algas marinas a veces puede ser salado, por lo que es mejor sazonar gradualmente para lograr el equilibrio perfecto.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de cebolleta picada y remueve suavemente un par de veces solo para combinar. Apaga el fuego inmediatamente. El aroma fresco de la cebolleta añadirá otra capa de delicioso sabor al plato.
Step 7
Transfiere las patatas salteadas a un plato para servir. Si lo deseas, rocía aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de oliva por encima para darle brillo y una textura más suave. (Consejo: Personalmente, encuentro que un ligero chorrito de aceite de oliva mejora la sensación en boca general, haciéndola menos seca. Sin embargo, este paso es totalmente opcional). Termina espolvoreando semillas de cáñamo o semillas de sésamo por encima para un sabor a nuez y una apariencia atractiva. ¡Tu delicioso Salteado de Patatas con Pesto de Algas Marinas está listo para disfrutar!
