Salteado de Patatas Cortadas en Juliana: ¡El Acompañamiento Perfecto y Delicioso!
Patatas Salteadas, Receta Fácil de Guarnición, Cocina Coreana
Descubre cómo preparar un delicioso salteado de patatas cortadas en juliana, crujientes y llenas de sabor, que encantará a toda la familia. Una guarnición sencilla pero sabrosa, ideal para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 Patatas (aprox. 350g)
- Un poco de Zanahoria (para decorar o dar color)
Condimentos- 0.2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (como Mirin)
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
Ingredientes Principales- 2 Patatas (aprox. 350g)
- Un poco de Zanahoria (para decorar o dar color)
Condimentos- 0.2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (como Mirin)
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
- 0.2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (como Mirin)
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
Ingredientes Principales- 2 Patatas (aprox. 350g)
- Un poco de Zanahoria (para decorar o dar color)
Condimentos- 0.2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (como Mirin)
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
- 0.2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (como Mirin)
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las 2 patatas (aproximadamente 350g), pélalas y córtalas en juliana fina, de unos 0.3 cm de grosor. Cortar las patatas demasiado gruesas hará que tarden más en cocinarse y se rompan fácilmente durante el salteado, así que es fundamental cortarlas finas. Para que quede bonito, prepara también un poco de zanahoria y córtala en juliana de un grosor similar. (Puedes usar la zanahoria para decorar o añadirla junto con las patatas al saltear.)
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas en juliana con agua fría 3-4 veces para eliminar el exceso de almidón. Este paso es esencial para evitar que las patatas se peguen entre sí y para conseguir una textura más limpia al cocinarlas. Después de enjuagarlas, déjalas en remojo en agua durante aproximadamente 1 minuto para que queden más crujientes.
Step 3
Escurre completamente las patatas en un colador después de haberlas remojado. El exceso de humedad puede provocar salpicaduras de aceite durante la cocción y hacer que las patatas queden blandas. Presionarlas suavemente con papel de cocina para eliminar la humedad también es una buena opción.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las patatas cortadas en juliana y bien escurridas y sofríe. Después de sofreír durante unos 5 minutos, sazona con 0.2 cucharadas de sal. Una vez que las patatas empiecen a ablandarse ligeramente, añade 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a crudo y dar brillo. Finalmente, agrega la zanahoria cortada en juliana y mezcla todo de manera uniforme durante 1-2 minutos más para terminar. Al saltear patatas cortadas en juliana, mantén una temperatura constante en la sartén y remueve continuamente para asegurar una cocción uniforme sin que se quemen. Utilizar una sartén antiadherente ayudará a evitar que se peguen.
Step 5
¡Tus crujientes y deliciosas patatas salteadas en juliana están listas! Son absolutamente maravillosas servidas sobre arroz caliente.
