Salteado de Patatas en Juliana Crujientes y Deliciosas
Cómo Hacer un Salteado de Patatas en Juliana Sencillo y Delicioso
¡Las patatas son un ingrediente familiar y siempre presente en nuestras mesas! Las patatas se transforman en innumerables platos, como salteados, guisos o tortillas. Especialmente, el salteado de patatas en juliana, preparado de forma sencilla, es un acompañamiento perfecto para el arroz. Su textura crujiente y masticable, combinada con un sabor salado, lo hace irresistible para grandes y pequeños. No es tan difícil como parece, ¿qué tal si preparas este nutritivo salteado de patatas como guarnición hoy? ¡No olvides quitar las partes con brotes de las patatas, ya que contienen una toxina leve! Además, su bajo contenido calórico lo hace ideal para dietas.
Ingredientes Principales- 1 patata de tamaño mediano
- 1/4 cebolla
- 1/2 zanahoria (aprox. 6 cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Corta la media zanahoria (de unos 6 cm) en juliana fina. Corta la cebolla en tiras de tamaño similar. Pela la patata y luego córtala en juliana, apuntando a un grosor de aproximadamente 0.3-0.5 cm. Si cortas las patatas demasiado finas, pueden romperse fácilmente durante la cocción, por lo que un corte ligeramente más grueso ayudará a mantener una mejor textura.
Step 2
Es importante eliminar el exceso de almidón de las patatas cortadas en juliana. Enjuágalas a fondo bajo agua fría corriente varias veces hasta que el agua salga clara. Una vez lavadas, blanquea las patatas en agua hirviendo durante exactamente 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas! Después de blanquear, enjuágalas rápidamente bajo agua fría para enfriarlas, luego escúrrelas completamente en un colador.
Step 3
Ahora es el momento de saltear. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega primero las zanahorias en juliana y saltea hasta que comiencen a verse translúcidas. Una vez que las zanahorias estén ligeramente ablandadas, agrega las cebollas en rodajas y las patatas blanqueadas y escurridas. Agrega 1/3 cucharada de sal y saltea para asegurar que el sazonador se distribuya uniformemente por todos los ingredientes. Continúa salteando hasta que las patatas se vuelvan translúcidas y estén cocidas. Ajusta la sazón con más sal si es necesario, pero sé gentil al saltear para evitar que las patatas se rompan. ¡Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para darle un aroma a nuez, y tu delicioso salteado de patatas en juliana estará listo!
