Salteado de Pato Ahumado con Patatas
Receta de Salteado de Pato Ahumado y Patatas Delicioso
Un salteado simple pero increíblemente delicioso que combina la textura agradable del pato ahumado y la esponjosidad de las patatas. ¡Perfecto como guarnición para el arroz o como un sabroso aperitivo con bebidas!
Ingredientes- 3 Patatas
- 200g de Pato Ahumado (o la cantidad deseada)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela bien las 3 patatas. Para evitar que se rompan durante el salteado, es mejor cortarlas en tiras relativamente gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este grosor asegura una textura satisfactoria y ayuda a que mantengan su forma.
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas bajo el grifo de agua corriente varias veces para eliminar el almidón de la superficie. Eliminar el almidón adecuadamente evita que las patatas se peguen entre sí o se vuelvan pastosas al saltear, logrando una textura bien separada.
Step 3
Después de enjuagar el almidón, sumerge las patatas en agua fría durante unos 5 minutos. Este paso elimina aún más cualquier almidón residual y ayuda a mantener las patatas crujientes.
Step 4
Pasados 5 minutos, escurre las patatas en un colador, asegurándote de eliminar todo el exceso de agua. El exceso de agua puede provocar salpicaduras de aceite durante la cocción y hacer que las patatas queden blandas, por lo que escurrir bien es esencial. También puedes secarlas con papel de cocina para mayor sequedad.
Step 5
Para el pato ahumado, no es necesario medir con precisión; simplemente prepara la cantidad que desees consumir. Aproximadamente 200g suele ser una buena porción para 2-3 personas. Corta el pato en trozos del tamaño de un bocado. Aunque puedes cocinarlo entero, cortarlo en dados hace que se integre mejor en el salteado.
Step 6
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, añade el pato ahumado y saltea hasta que suelte su aceite. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 7
Mientras salteas el pato ahumado, notarás que una generosa cantidad de delicioso aceite se libera naturalmente del pato. ¡Este aceite es el ingrediente secreto que añadirá un sabor increíble a tu salteado de patatas!
Step 8
Una vez que el pato haya soltado suficiente aceite, añade las patatas escurridas a la sartén y saltea juntas. Dado que el pato ahumado ya está sazonado, aquellos que prefieren menos sal pueden encontrarlo suficientemente sabroso sin añadir sal adicional. Sin embargo, sentí que un poco de sal realzaría las patatas, así que espolvoreé una pizca de sal para sazonarlas ligeramente.
Step 9
Debido a que el pato continúa liberando aceite, las patatas se cocinarán sin pegarse ni quemarse. La combinación del rico sabor del pato y el sabor salado de las patatas crea un aroma irresistible. El plato se verá brillante y apetitoso.
Step 10
Continúa salteando hasta que las patatas estén completamente cocidas y tiernas. Si lo deseas, espolvorea pimienta negra para realzar el sabor. Mezcla bien, y tu delicioso salteado de pato ahumado y patatas estará listo.
Step 11
¡Tu salteado de pato ahumado y patatas perfectamente cocido está completo! Disfrútalo servido sobre arroz caliente o solo. ¡Buen provecho!
