Salteado de Pato Ahumado con Verduras: ¡Un Festín de Colores y Sabores!
Salteado Fácil y Delicioso de Pato Ahumado con Verduras
¡Convierte tus verduras sobrantes y sabroso pato ahumado en una comida exquisita! Este salteado de pato ahumado con verduras es fácil de preparar y está lleno de sabor y nutrientes. Disfruta de la fantástica combinación de pato ahumado crujiente pero tierno y verduras crujientes. ¡Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un delicioso aperitivo!
Ingredientes Principales- Pato ahumado, 300g
- Cebolla, 1/2 mediana
- Zanahoria, 1/4 mediana
- Champiñones Enoki, 1/2 bolsa
- Chiles verdes coreanos (Cheongyang), 1-2 (ajustar al gusto)
- Cebolleta (parte verde), 1/3 tallo
Sazón y Aromáticos- Pimienta negra, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Ajo, 5 dientes
- Pimienta negra, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Ajo, 5 dientes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de pato ahumado. Luego, reúne varias verduras de tu refrigerador y prepárate para lavarlas y cortarlas frescas.
Step 2
Lava bien todas las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina o en rodajas diagonales. Recorta la base de los champiñones Enoki y sepáralos en hebras. Pica finamente los chiles verdes coreanos (retirando las semillas si lo deseas) para añadir un toque picante, y corta la cebolleta en rodajas diagonales para darle más aroma. De los 5 dientes de ajo, corta 2 en láminas finas para dar fragancia y pica finamente los 3 restantes.
Step 3
Calienta una sartén grande o wok a fuego alto. Añade el pato ahumado y los ajos laminados. Saltea hasta que el pato esté ligeramente dorado y haya soltado sus deliciosos aceites, aproximadamente 2-3 minutos.
Step 4
Una vez que el pato haya soltado algo de grasa, aparta el pato cocido y las láminas de ajo a un lado de la sartén. Si hay demasiada grasa de pato, puedes escurrir un poco con cuidado o secarla con una toalla de papel. Ahora, usando la grasa de pato derretida, añade primero las verduras que tardan más en cocinarse. Comienza con las zanahorias y las cebollas, salteándolas hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 5
Cuando las verduras más duras hayan empezado a marchitarse y se vuelvan ligeramente translúcidas, mézclalas con el pato ahumado que apartaste a un lado. Saltea todo junto como si estuvieras revolviendo para combinar bien.
Step 6
Ahora es el momento de añadir las verduras restantes y saltear rápidamente. Agrega los champiñones Enoki, los chiles verdes picados y el ajo picado. Mantén el fuego alto y saltea rápidamente para cocinar las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes, no blandas. Este salteado rápido ayuda a retener los sabores y texturas frescas de las verduras.
Step 7
Finalmente, sazona con una pizca de pimienta negra para darle más aroma, y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para terminar. Para un sabor realzado, puedes añadir un toque de salsa de soja o salsa de ostras si lo deseas. ¡Tu delicioso salteado de pato ahumado con verduras está listo para disfrutar!
