Salteado de Pecho de Res con Brotes de Soja: Una Combinación Sorprendente
Exquisito Salteado de Pecho de Res Coreano con Crujientes Brotes de Soja
Esta receta presenta una deliciosa alternativa al clásico salteado de pecho de res, utilizando brotes de soja en lugar de los habituales brotes de judía mungo. El rico y sabroso sabor del pecho de res coreano de primera calidad se combina a la perfección con la refrescante textura crujiente de los brotes de soja, creando una armonía inesperada y deliciosa. Disfrute de este plato sencillo pero especial que aportará un toque gourmet a su cocina casera.
Ingredientes Principales- 300g de Pecho de Res Coreano
- 100g de Brotes de Soja Frescos
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 5 dientes de Ajo
Condimentos- 0.5 Cucharada de Sal
- 0.5 Cucharada de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente un sartén a fuego medio-alto y agregue el pecho de res. Dora por unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados. Cocinar la carne en su propia grasa realzará su sabor y riqueza.
Step 2
Lave bien los brotes de soja bajo agua fría corriente. Lleve una olla con agua a ebullición, agregue los brotes de soja y blanquéelos solo por 1-2 minutos. Escurra inmediatamente y enjuague con agua fría para mantener su textura crujiente. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 3
Una vez que el pecho de res haya cambiado de color y esté cocido a su gusto, agregue el ajo picado al sartén y saltee junto con la carne. El ajo añadirá un aroma maravilloso y profundidad de sabor.
Step 4
Añada las cebolletas picadas y sofría por un momento más. Sazone la mezcla con 0.5 cucharada de sal. Si lo prefiere, puede añadir una pizca de pimienta negra en este punto.
Step 5
Finalmente, agregue los brotes de soja blanqueados (escurridos del exceso de agua) al sartén. Saltee suavemente por un corto tiempo, lo suficiente para combinar todos los ingredientes. Mantenga el fuego alto y el tiempo de cocción breve para preservar el crujiente de los brotes de soja.
Step 6
Transfiera el salteado de pecho de res y brotes de soja terminado a un plato para servir. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas, si lo desea, para un sabor a nuez adicional y una decoración atractiva. ¡Su delicioso plato está listo para ser disfrutado!
