Salteado de Pechuga de Pollo Tierna y Verduras Frescas
Receta Saludable de Salteado de Pechuga de Pollo y Verduras para Bebés y Niños Pequeños
¡El desayuno de hoy pedía pollo, así que decidí preparar un delicioso salteado utilizando pechuga de pollo congelada y las verduras que tenía a mano, sazonado con una sencilla mezcla de salsa de soja. ¡Es un acompañamiento maravillosamente nutritivo, perfecto para los más pequeños y fácil de incorporar en tu preparación de comidas!
Ingredientes Principales- 2 pechugas de pollo (aprox. 200-250g)
- 2 hojas de repollo
- Un trozo pequeño de zanahoria (porción apta para niños)
- 1/3 calabacín
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Aderezo Especial de Salsa de Soja- 2 cdas. de salsa de soja de cangrejo de las nieves
- 1 cda. de extracto de atún
- 1 cda. de ajo picado
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1.5 cdas. de sirope de agave (o sirope de maíz)
- 2 cdas. de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 2 cdas. de salsa de soja de cangrejo de las nieves
- 1 cda. de extracto de atún
- 1 cda. de ajo picado
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1.5 cdas. de sirope de agave (o sirope de maíz)
- 2 cdas. de Mirin (vino de arroz para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las dos pechugas de pollo bajo agua corriente. Luego, córtalas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm.
Step 2
Corta el repollo en trozos grandes. Corta la zanahoria y el calabacín en dados o en juliana, en tamaños más pequeños aptos para niños. Pica finamente la cebolleta. Coloca la pechuga de pollo en dados en un bol y mézclala con 2 cucharadas de Mirin. Deja marinar por unos minutos para eliminar cualquier olor fuerte y ablandar la carne.
Step 3
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de aceite vegetal y la cebolleta picada. Sofríe suavemente hasta que la cebolleta libere su aroma fragante, creando aceite de cebolleta. Ten cuidado de que no se queme.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade la pechuga de pollo marinada. Saltea a fuego medio hasta que la superficie del pollo se ponga ligeramente blanca. Este paso añade una maravillosa profundidad de sabor.
Step 5
Cuando el pollo esté parcialmente cocido, añade el repollo, la zanahoria y el calabacín preparados. Saltea todo junto. Una vez que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, añade la salsa de soja de cangrejo de las nieves (2 cdas.), el extracto de atún (1 cda.), el ajo picado (1 cda.) y el sirope de agave (1.5 cdas.). Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 6
Sube el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que todos los ingredientes y la salsa estén bien combinados. Continúa salteando durante 1-2 minutos más para asegurar que las verduras permanezcan crujientes y tiernas, y que la pechuga de pollo absorba los sabores. (Opcional: puedes añadir una pizca de pimienta negra si lo deseas).
Step 7
¡Tu delicioso salteado de pechuga de pollo y verduras está listo!
Step 8
Sirve este delicioso plato caliente sobre arroz. ¡Es una comida maravillosa que seguramente encantará a los niños! ¡Disfrútalo con tu pequeño! ♡
