Salteado de Salchichas Viena y Brotes de Soja: Aperitivo Fácil y Plato Infantil
¡Una noche especial merece un plato especial! Descubre cómo preparar un delicioso y sencillo salteado de salchichas viena y brotes de soja, perfecto como aperitivo o como acompañamiento saludable para los niños.
¡Hoy es una noche de celebración para mis padres! Aunque yo no bebo, supe que algo especial se preparaba cuando mi madre compró bebidas alcohólicas la noche anterior. Su costumbre de comprar con antelación es una señal clara de que ‘mañana será un día de copas’. Y, ¿qué sería de una buena bebida sin un acompañamiento sabroso? Como experta en aperitivos de la casa, ¡me puse manos a la obra! Mi elección para esta velada es el ‘Salteado de Salchichas Viena y Brotes de Soja’. A pesar de su nombre sencillo, ¡el sabor es todo menos ordinario! Veamos el proceso de cocina, que es increíblemente directo. ¡Verás lo fácil que es preparar este fantástico plato para cualquier ocasión!
Ingredientes Principales- 200g de salchichas viena jugosas
- 300g de brotes de soja frescos y crujientes
- 5 dientes de ajo
- 1/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de salsa de ostra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz japonés)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar
- 2 cucharadas de salsa de ostra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz japonés)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja frescos y crujientes bajo agua corriente. Después de lavarlos, escúrrelos completamente en un colador. Asegúrate de que estén bien secos para evitar que el salteado quede aguado.
Step 2
Corta los dientes de ajo en láminas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Estas láminas aromáticas infundirán al plato una fragancia maravillosa.
Step 3
Pica finamente la cebolleta en trozos de unos 0.3 cm de grosor. La dulzura sutil y el aroma de la cebolleta realzarán el sabor general del plato.
Step 4
Corta los pimientos amarillo y rojo en trozos uniformes, de unos 0.3 cm de grosor. Sus colores vibrantes harán que el plato sea visualmente atractivo.
Step 5
Haz de 3 a 4 pequeños cortes en cada salchicha viena con un cuchillo. Marcar las salchichas permite que los sabores penetren mejor y ayuda a que se cocinen de manera uniforme, creando una forma agradable.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de ostra, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo y 1/2 cucharada de azúcar. Bate todo hasta que esté bien mezclado y forme una salsa armoniosa.
Step 7
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Añade el ajo en láminas y la cebolleta picada. Sofríelos suavemente hasta que liberen su fragancia, teniendo cuidado de que no se quemen.
Step 8
Una vez que el ajo y la cebolleta estén fragantes, añade las salchichas viena marcadas, el pimiento amarillo y el pimiento rojo a la sartén. Saltea todo junto hasta que estén ligeramente cocidos y empiecen a ablandarse.
Step 9
Cuando las salchichas y los pimientos estén parcialmente cocidos, agrega los brotes de soja escurridos y la salsa preparada a la sartén. Saltea todo rápidamente a fuego alto. Es importante no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden volverse blandos.
Step 10
A medida que todos los ingredientes y la salsa se mezclan y adquieren brillo, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve rápidamente una vez más para distribuir uniformemente el aroma a nuez.
Step 11
Una vez que el aceite de sésamo esté fragante, apaga el fuego. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre el plato para un toque extra crujiente y de nuez. ¡Tu delicioso Salteado de Salchichas Viena y Brotes de Soja está listo para ser disfrutado caliente!