Salteado de Salchichas y Verduras Delicioso
Un Salteado de Salchichas y Verduras que Gusta a Todos
¡Hola a todos! Soy Igeupsik, y hoy les traigo una receta fantástica: un Salteado de Salchichas y Verduras. Este plato es perfecto como guarnición, aperitivo para acompañar bebidas, o incluso como un delicioso snack para los niños. ¿Listos para cocinar algo realmente sabroso? ¡Vamos allá!
Ingredientes (para 60 porciones)- 4 kg de salchichas vienesas
- 3 cebollas
- 1 zanahoria
- 3 pimientos morrones
- 3 cebolletas
Mezcla para Sazonar- 300 g de kétchup
- 300 g de gochujang (pasta de chile coreana)
- 200 g de azúcar
- 100 g de ajo picado
- 100 ml de aceite de chile
- 300 g de kétchup
- 300 g de gochujang (pasta de chile coreana)
- 200 g de azúcar
- 100 g de ajo picado
- 100 ml de aceite de chile
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando las salchichas vienesas bajo agua caliente corriente para limpiarlas y eliminar cualquier exceso de grasa. Este paso ayuda a que las salchichas queden más carnosas y asegura un sabor más limpio en el plato final.
Step 2
Corta las cebollas y los pimientos morrones en cuadrados de aproximadamente 2-3 cm. Corta la zanahoria en rodajas finas. Estas formas asegurarán una cocción uniforme y una textura agradable.
Step 3
Corta las cebolletas en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Este corte ayudará a que liberen su delicioso aroma en el aceite mientras se cocinan.
Step 4
En un wok grande o sartén, calienta el aceite de chile a fuego medio-bajo. Añade las cebolletas cortadas y saltea hasta que desprendan su fragancia. Luego, agrega las salchichas vienesas y saltea hasta que estén ligeramente doradas y un poco hinchadas. Esta caramelización añade profundidad al sabor.
Step 5
¡Ahora es el momento de la explosión de sabor! Agrega el kétchup, el gochujang, el ajo picado y el azúcar a la sartén. Remueve bien para cubrir las salchichas y cocina durante unos 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Luego, añade las cebollas, zanahorias y pimientos morrones preparados. Saltea durante uno o dos minutos más, justo hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras; quieres que conserven un ligero crujido!
Step 6
Finalmente, para darle un toque extra de sabor y aroma, espolvorea con semillas de sésamo y rocía con aceite de sésamo. Esto le dará a tu Salteado de Salchichas y Verduras un maravilloso acabado a nuez. ¡Tu delicioso plato está listo para ser disfrutado con arroz o como un delicioso aperitivo!
