Salteado de Salchichas y Verduras Picante y Dulce
¡El Mejor Guarnición Casera! Salteado de Salchichas y Verduras que Gusta a Niños y Adultos
Este es un sencillo salteado de salchichas y verduras, perfecto para cuando no tienes mucho apetito o te faltan guarniciones. Está hecho con una base de kétchup que encanta a los niños, realzada con gochujang picante para un perfil de sabor apto para adultos. Las salchichas saladas y las verduras crujientes crean un plato delicioso que no solo va genial con el arroz, sino que también es un aperitivo fantástico para acompañar bebidas.
Ingredientes Principales- Salchichas viena 200g
- Col 80g
- 1 Cebolla
Ingredientes para la Salsa- Kétchup 4 cucharadas (Tbsp)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada (Tbsp)
- Salsa de ostras 1/2 cucharada (Tbsp) (Opcional)
- Alulosa 2 cucharadas (Tbsp) (Se puede sustituir por azúcar)
- Agua 1 taza (medida con vaso de soju)
- Kétchup 4 cucharadas (Tbsp)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada (Tbsp)
- Salsa de ostras 1/2 cucharada (Tbsp) (Opcional)
- Alulosa 2 cucharadas (Tbsp) (Se puede sustituir por azúcar)
- Agua 1 taza (medida con vaso de soju)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. La col y la cebolla son la base, pero siéntete libre de añadir pimientos morrones, zanahorias u otras verduras según tu preferencia.
Step 2
Corta la cebolla en cubos de aproximadamente 2 cm.
Step 3
Corta la col en cubos de tamaño similar, unos 3 cm. Después de cortarla, enjuágala ligeramente bajo agua corriente y escúrrela bien.
Step 4
Es mejor usar salchichas con un alto contenido de cerdo y bajo en sodio. Si tus salchichas son particularmente saladas, considera omitir la salsa de ostras y ajustar el condimento más tarde.
Step 5
Haz cortes superficiales en la superficie de las salchichas; esto ayuda a que se abran bien al cocinarse y permite que la salsa penetre mejor. Si las salchichas son muy grandes, también puedes cortarlas en trozos de tamaño bocado.
Step 6
Escalda las salchichas preparadas en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa y a reducir los aditivos.
Step 7
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! Prepara kétchup, gochujang, salsa de ostras (opcional) y alulosa (o azúcar) para darle dulzor. Añade de 1 a 2 cucharadas de alulosa para ajustar el dulzor a tu gusto. Puedes omitir la salsa de ostras dependiendo de la salinidad de tus salchichas o de tu preferencia.
Step 8
En un bol grande, combina todos los ingredientes de la salsa y bátelos hasta que estén suaves y bien mezclados.
Step 9
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las verduras cortadas durante unos 2 minutos. Sofríe hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 10
Añade las salchichas escaldadas a la sartén y saltea brevemente con las verduras.
Step 11
Vierte la salsa preparada y 1 taza de agua (usando un vaso de soju como medida) en la sartén.
Step 12
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que la salsa se queme. ★Es importante sofreír durante al menos 3 minutos para suavizar el sabor a veces áspero del gochujang y desarrollar un sabor más rico. Si la salsa se espesa demasiado y empieza a quemarse, añade un poco más de agua para ajustar la consistencia.
