Salteado de Salchichas y Verduras Picante y Dulce
¡Receta Dorada Mejorada! El Salteado ‘Soya’ Picante y Dulce Favorito de Todos, ¡Perfecto como Plato de Acompañamiento o Anju!
¡Basta de salteados ‘soya’ comunes! Presentamos una versión mejorada con una salsa especial que encantará a todos, ¡y es increíblemente fácil de preparar! Experimenta el máximo sabor con un pequeño giro en este clásico plato. ¿Empezamos? ^!^
Ingredientes Principales
- 20 salchichas tipo Viena
- 1/2 Cebolla
- 1 Pimiento morrón (pimiento dulce)
- 1/2 Zanahoria
Salsa Especial
- 1 sobre de jugo de uva (aprox. 100ml)
- 1 Tomate maduro (tamaño mediano, triturado)
- 3 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de sésamo (ajonjolí)
- Semillas de sésamo (ajonjolí), para decorar
- 1 sobre de jugo de uva (aprox. 100ml)
- 1 Tomate maduro (tamaño mediano, triturado)
- 3 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de sésamo (ajonjolí)
- Semillas de sésamo (ajonjolí), para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Haz varios cortes decorativos en las salchichas Viena. Blanquéalas en agua hirviendo durante unos 1-2 minutos para eliminar impurezas y obtener una forma más bonita. Después de blanquear, enjuaga con agua fría y escurre.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas gruesas. Retira las semillas del pimiento morrón y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, al igual que la zanahoria. Cortar las verduras en tamaños similares asegura que se cocinen de manera uniforme y sepan mejor.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la salsa especial que definirá el sabor de tu salteado ‘soya’! En un bol, combina el kétchup, gochujang, salsa de ostras, oligodang y ajo picado. Mezcla bien. Pela, pica finamente o tritura el tomate y añádelo a la salsa para un sabor más rico.
Step 4
En una sartén amplia, vierte el sobre de jugo de uva y añade el tomate triturado. Cocina a fuego medio-bajo hasta que hierva ligeramente. El jugo de uva y el tomate se mezclarán suavemente para formar la base de la salsa.
Step 5
Una vez que la mezcla de jugo de uva y tomate comience a hervir, añade toda la salsa especial preparada. Remueve bien y deja que hierva. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 6
A medida que la salsa empiece a burbujear, añade chiles secos o chiles de ojo de pájaro sin semillas (si los usas) para darle un toque picante, según tu preferencia. (Puedes omitir esto si no te gusta la comida picante.)
Step 7
Una vez que huelas el aroma picante, añade las cebollas, pimientos y zanahorias cortados. Saltea, mezclando bien con la salsa, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. No las cocines en exceso.
Step 8
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, añade las salchichas blanqueadas al final. Mezcla suavemente para cubrirlas con la salsa y cocina brevemente. Ten cuidado de no cocinar en exceso las salchichas, ya que pueden volverse blandas.
Step 9
Es importante remover continuamente a fuego medio para evitar que la salsa se queme. El fuego alto puede hacer que la salsa se chamusque rápidamente. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa se haya espesado ligeramente, apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para terminar. ¡Tu delicioso salteado ‘soya’ está listo!
