Salteado de Salchichas y Verduras (Ssoya Bokkeum)
La Combinación Perfecta de Salchichas y Verduras ★ Salteado Picante de Ssoya ★ ¡Qué Rico!
Presentamos la receta de ‘Ssoya Bokkeum’, un plato popular para toda la familia y un aperitivo perfecto para acompañar con cerveza. La explosión de las salchichas, la textura crujiente de las verduras y el delicioso aderezo picante y dulce crean una armonía incomparable. ¡Con una tasa de éxito del 0%! Experimente el placer culinario con esta receta de Maangchi. ¡Wow, es realmente picante y delicioso!
Ingredientes Principales- 15 salchichas tipo Viena (hazles cortes para que se cocinen mejor)
- 1/3 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 Chile coreano (picado finamente, ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1/6 Zanahoria (cortada en juliana fina)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina, para eliminar olores y dar brillo)
- 1/3 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Ketchup (para un sabor agridulce)
- 2 Cucharadas de Aceite de cocina (para saltear)
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina, para eliminar olores y dar brillo)
- 1/3 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Ketchup (para un sabor agridulce)
- 2 Cucharadas de Aceite de cocina (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Haz cortes en las salchichas Viena con un cuchillo para que se cocinen mejor y se vean más atractivas. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica finamente el chile coreano para darle un toque picante; puedes quitar las semillas si prefieres menos picante o ajustar la cantidad. Si no te gusta la comida muy picante, puedes reducir o omitir el chile.
Step 2
¿Ahora, preparemos el delicioso aderezo que es el corazón de este Salteado de Ssoya? En un tazón pequeño, combina el Gochugaru (1/2 cda.), Gochujang (1/2 cda.), Mirin (1 cda.), ajo picado (1/3 cda.) y ketchup (2 cdas.). Mézclalos bien con una cuchara hasta que estén completamente integrados. Preparar el aderezo con antelación hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega 1/2 cucharada de Gochugaru y sofríelo suavemente a fuego bajo, con cuidado de que no se queme, hasta que esté fragante. Sofreír los copos de chile en aceite no solo realza el color, sino que también intensifica significativamente el sabor.
Step 4
Una vez que el Gochugaru esté fragante, añade las salchichas Viena preparadas, la cebolla en juliana y la zanahoria. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Quieres que las verduras se vuelvan ligeramente translúcidas y que las salchichas obtengan un ligero dorado.
Step 5
Ahora, añade los ingredientes del aderezo premezclados y el chile coreano picado. Continúa salteando durante 1-2 minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien cubiertos con la salsa. Mezcla y remueve suavemente con palillos o una espátula para que la salsa se distribuya de manera uniforme. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para una hermosa decoración. ¡Tu salteado picante y dulce de Ssoya está listo! Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un maridaje perfecto con una cerveza fría.
