Salteado de Salchichas y Verduras: Un Clásico Casero
Salteado de Salchichas y Verduras Dulce y Sabroso: ¡Perfecto como Plato Principal o Aperitivo!
Presentamos una receta casera de salteado de salchichas y verduras (Ssoya) que te encantará una y otra vez. Para añadir una textura deliciosa y un sabor aún más rico, hemos incorporado unos tiernos y masticables pasteles de arroz para tteokbokki. Este plato es ideal tanto como un aperitivo sustancioso para acompañar bebidas como un generoso plato de acompañamiento para el arroz. ¡Prepárate para disfrutar de este plato que encanta a todos y te hará tararear de alegría!
Ingredientes Principales- 120g de salchichas tipo Viena
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 20 pasteles de arroz para tteokbokki
- 1/2 cebolla
- 2 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
- 1/2 cebolleta
- 6 dientes de ajo
Condimento- 1 cucharada generosa de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz
- 1 cucharada generosa de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir agua en una olla. Añade las salchichas Viena y escáldalas durante unos 2 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa de las salchichas y asegura una textura más carnosa y firme.
Step 2
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua tibia hasta que estén blandos. Si los pasteles están muy duros, es posible que no se cocinen de manera uniforme durante el salteado.
Step 3
Corta los chiles Cheongyang en diagonal para añadir un toque picante agradable. Corta también la cebolleta en diagonal para aportar su sabor fresco y aroma. Pica el ajo en láminas finas para maximizar su fragancia.
Step 4
Corta la cebolla y los pimientos en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que pueden romperse fácilmente durante la cocción. Busca un tamaño que mantenga una textura agradable.
Step 5
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de kétchup y 1.5 cucharadas de sirope de maíz. Mezcla bien para crear una deliciosa base de salsa.
Step 6
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta cortada y el ajo laminado. Saltea hasta que desprendan aroma, permitiendo que los sabores infundan el aceite.
Step 7
Una vez que la cebolleta y el ajo desprendan aroma, añade las salchichas Viena escaldadas a la sartén. Saltea hasta que estén ligeramente doradas y liberen su delicioso sabor en la sartén.
Step 8
Agrega la cebolla y los pimientos picados a la sartén. Saltea hasta que la cebolla esté translúcida. Si prefieres una textura más crujiente para las verduras, ten cuidado de no cocinarlas en exceso.
Step 9
Vierte 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o similar) para ayudar a ablandar los ingredientes y añadir otra capa de sabor.
Step 10
Añade los pasteles de arroz para tteokbokki remojados y los chiles Cheongyang picados a la sartén. Saltea todo junto hasta que los pasteles de arroz estén blandos y los ingredientes estén bien combinados.
Step 11
Rocía 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) para un toque final de aroma rico y a nuez. Esto realzará el perfil de sabor general del plato.
Step 12
Vierte la salsa preparada sobre los ingredientes en la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto para asegurar que la salsa cubra todo de manera uniforme y que las verduras conserven su frescura.
Step 13
Termina con una pizca de semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra. Remueve una última vez para combinar.
Step 14
¡Tu delicioso Salteado de Salchichas y Verduras está listo! Disfruta de la deliciosa combinación de pimientos dulces y jugosos, pasteles de arroz masticables, y la salsa perfectamente equilibrada entre dulce, sabrosa y ligeramente picante. ¡Es un ‘sabor conocido’ difícil de resistir! ¡Disfruta de este abundante y sabroso plato!
