Salteado de Seomcho al Estilo del Sudeste Asiático: Sencillo y Delicioso
Salteado de Seomcho (Verduras de Invierno Coreanas) Fácil y Rápido al Estilo Asiático
¡Transformamos las dulces verduras de invierno ‘Seomcho’ con un toque vibrante del sudeste asiático! Este salteado es increíblemente fácil de preparar y perfecto para aprovechar el sabor naturalmente dulce y delicioso del seomcho de temporada. Su sabor limpio pero adictivo te hará querer repetir. ¡Un plato encantador para cualquier ocasión!
Ingredientes
- Seomcho (verduras de invierno coreanas) 170g
- Ajo 2 dientes
- Pimientos rojo y verde 1 cada uno
- Aceite de cocina, un chorrito
- Salsa de pescado 1.5 cucharaditas (tsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo las verduras frescas de seomcho varias veces para eliminar cualquier tierra o residuo. Recorta ligeramente las raíces y luego corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo.
Step 2
Pica finamente los dientes de ajo. Retira las semillas de los pimientos rojo y verde y córtalos en rodajas finas para una presentación atractiva y un toque picante. Si prefieres un sabor más picante, puedes dejar algunas de las semillas.
Step 3
Calienta una sartén ancha (se recomienda un wok o una sartén grande) a fuego medio. Añade un chorrito de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Tan pronto como se libere el aroma del ajo, pasa al siguiente paso.
Step 4
Añade el seomcho preparado a la sartén y saltea rápidamente. El seomcho se ablanda muy rápido, así que evita cocinarlo en exceso.
Step 5
Una vez que el seomcho comience a ablandarse ligeramente, añade 1.5 cucharaditas (tsp) de salsa de pescado. La salsa de pescado es clave para añadir ese delicioso sabor umami y el toque del sudeste asiático al plato.
Step 6
Incorpora los pimientos rojo y verde cortados y saltea suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Los pimientos añaden un color vibrante y un agradable toque picante que realza el sabor general.
Step 7
Mantén el fuego alto y saltea enérgicamente durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes se mezclen bien. El objetivo es cocinar el seomcho hasta que esté tierno pero aún conserve una ligera textura crujiente. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado tiempo, ya que esto puede liberar humedad en exceso.
Step 8
Transfiere el salteado de seomcho, que habrá quedado delicioso, a un plato para servir. Disfruta de este plato inmediatamente mientras esté caliente para saborear el equilibrio perfecto entre la dulzura del seomcho, el ajo fragante y la sabrosa salsa de pescado.
