Salteado de Setas de Cardo con Salsa de Ostras
Bocadillo Saludable Bajo en Calorías, Receta Fácil de Setas de Cardo Salteadas con Salsa de Ostras
Este es un plato de acompañamiento de setas súper sencillo, hecho salteando setas de cardo tiernas y verduras crujientes con un aderezo de salsa de ostras. Cualquiera puede seguirlo fácilmente para crear una comida maravillosa incluso en días ocupados.
Ingredientes Principales- 2 Setas de cardo (aprox. 150g)
- 1 manojo de cebollino (aprox. 50g)
- 30g de zanahoria
Condimentos y Otros Ingredientes- Un poco de aceite de cocina (1-2 cucharadas)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de cocina (1-2 cucharadas)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes necesarios para el plato de hoy. Lava y ten listas las setas de cardo frescas, el cebollino y la zanahoria.
Step 2
Corta el cebollino en trozos de unos 3-4 cm de longitud. Corta la zanahoria en juliana fina, similar en longitud al cebollino, para una mejor textura.
Step 3
Recorta los extremos duros de las setas de cardo y luego córtalas en juliana gruesa. Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas, ya que podrían romperse durante el salteado.
Step 4
Añade 1 pizca de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo a las setas de cardo cortadas en juliana para aderezarlas.
Step 5
Mezcla suavemente con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente sobre las setas. Déjalo reposar unos 5 minutos para que los sabores se integren.
Step 6
Ahora es el momento de saltear. Calienta una sartén a fuego medio, añade unas 1-2 cucharadas de aceite de cocina y saltea la zanahoria en juliana durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté ligeramente tierna. Luego, añade las setas de cardo aderezadas y saltea durante solo 10 segundos. Inmediatamente, añade 1 cucharada de salsa de ostras y continúa salteando a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que las setas estén bien cubiertas con la salsa.
Step 7
Finalmente, añade el cebollino preparado y saltea rápidamente a fuego alto durante solo 5 segundos. Es importante no cocinar demasiado el cebollino, ya que puede volverse blando; mantener su textura crujiente es clave. Apaga el fuego y añade 0.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y 1 pizca de pimienta negra.
Step 8
Remueve todo suavemente una vez para combinar, ¡y tus deliciosos Setas de Cardo Salteadas con Salsa de Ostras estarán listas! Disfrútalas como un sabroso acompañamiento con tu arroz caliente.
