Salteado de Setas de Cardo Rey: ¡Delicioso y Tierno!
Receta Fácil de Setas de Cardo Rey Salteadas: ¡Ideal como Guarnición o para Bibimbap!
Hoy vamos a preparar un salteado súper sencillo con mini setas de cardo rey, ¡conocidas por su fantástica textura y aroma! Son perfectas como acompañamiento para cualquier comida o como ingrediente en tu bibimbap. ¡Puedes prepararlas fácilmente con ingredientes que seguro tienes en casa!
Ingredientes Principales- 3 puñados de mini setas de cardo rey (aprox. 200g)
- 1 puñado de cebolleta/cebolla tierna (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Pela la cebolla y córtala en tiras de 0.5 cm de grosor. Corta la cebolleta en diagonal en trozos de 0.5 cm, utilizando tanto la parte blanca como la verde. Lava las mini setas de cardo rey ligeramente bajo agua corriente, sécalas con papel de cocina y luego córtalas en 2 o 3 trozos cada una para que sean de tamaño bocado. (¡Si son pequeñas, puedes dejarlas enteras!).
Step 2
Ahora, ¡empecemos a cocinar! Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Añade la cebolleta cortada y sofríe suavemente hasta que esté fragante, permitiendo que el aceite se impregne del aroma de la cebolleta para crear un ‘aceite de cebolleta’. Una vez que huelas el delicioso aroma, pasa al siguiente paso.
Step 3
Cuando el aceite de cebolleta esté fragante, añade las setas de cardo rey a la sartén y sube el fuego a medio. Añade 2 pizcas de sal para sazonar. Las setas soltarán algo de humedad y comenzarán a ablandarse mientras se cocinan.
Step 4
Cuando las setas de cardo rey empiecen a verse ligeramente translúcidas, añade la cebolla cortada y saltea todo junto hasta que la cebolla esté transparente. Finalmente, añade 1 cucharadita de salsa de ostras para darle ese toque sabroso y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Puedes ajustar la cantidad de salsa de ostras a tu gusto.
Step 5
Para terminar, justo antes de apagar el fuego, espolvorea unas semillas de sésamo por encima para un sabor a nuez adicional. Sírvelo sobre arroz caliente o úsalo como relleno para bibimbap. ¡La combinación de setas tiernas, cebolla dulce y cebolleta fragante crea una comida realmente deliciosa!
