Salteado de Setas Ostra con Semillas de Perilla: Delicioso y Aromático
Receta Fácil para Preparar Setas Ostra Salteadas con Semillas de Perilla Crujientes y Sabrosas
Descubre el delicioso salteado de setas ostra con semillas de perilla, que combina una textura chiclosa y un sabor intenso y aromático. ¡Es un plato perfecto para acompañar tus comidas!
Ingredientes Principales- 200g de Setas Ostra
- 1/2 Cebolleta (o cebolla verde)
Condimentos- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Salsa de Anchoas
- 2 Cucharadas de Agua
- 4 Cucharadas de Semillas de Perilla Molidas
- Pizca de Sal
- Pizca de Semillas de Sésamo
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Salsa de Anchoas
- 2 Cucharadas de Agua
- 4 Cucharadas de Semillas de Perilla Molidas
- Pizca de Sal
- Pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta (aproximadamente media unidad). Puedes usar tanto la parte blanca como la verde. Picarla finamente liberará un delicioso aroma al cocinarse.
Step 2
Lava suavemente las 200g de setas ostra con agua. Recorta los extremos inferiores si están duros o sucios. Luego, desgarra las setas en trozos del tamaño de un bocado con las manos, en lugar de cortarlas con cuchillo. Esto ayuda a mantener una textura masticable y agradable.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de perilla para darle ese rico sabor a nuez. Agrega la cebolleta picada y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe hasta que los aromáticos estén fragantes y ligeramente dorados, cuidando de que no se quemen.
Step 4
Una vez que la cebolleta y el ajo desprendan su aroma y estén ligeramente dorados, añade todas las setas ostra preparadas a la sartén. Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que las setas liberen su humedad y comiencen a ablandarse un poco. Este paso es crucial para desarrollar su textura.
Step 5
Cuando las setas se hayan ablandado un poco, añade 1/2 cucharada de salsa de anchoas para sazonar el plato. La salsa de anchoas aporta una maravillosa profundidad de umami. Si no tienes salsa de anchoas, puedes usar salsa de soja como sustituto.
Step 6
A continuación, agrega 2 cucharadas de agua y 4 cucharadas de semillas de perilla molidas. Mezcla bien para asegurarte de que las semillas de perilla se distribuyan uniformemente. Sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente hasta que la salsa espese ligeramente y cubra las setas de manera atractiva, dándoles un acabado brillante.
Step 7
Prueba el plato y ajusta la sazón si es necesario. Añade una pizca de sal si es preciso para alcanzar tu nivel de sabor deseado. Recuerda añadir la sal gradualmente para evitar que quede demasiado salado.
Step 8
Apaga el fuego. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un toque extra de sabor y presentación. ¡Tu delicioso y sabroso salteado de setas ostra con semillas de perilla está listo para ser disfrutado!
