Salteado de Setas Ostra con Verduras Aromáticas
Receta Dorada: Cómo Preparar Deliciosas Setas Ostra Salteadas
¡Un plato lleno de setas ostra aromáticas y verduras frescas, perfecto como acompañamiento para el arroz! Esta receta es fácil de preparar y ofrece un sabor delicioso que complementa cualquier comida. ¡Disfruta de esta adición sustanciosa y sabrosa a tu mesa!
Ingredientes Principales- 1 racimo de setas ostra
- 1/2 cebolla
- 1 trozo de zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta
Condimento- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar granulada (o azúcar blanco)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.8 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar granulada (o azúcar blanco)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.8 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien las setas ostra bajo el grifo. Desmenúzalas suavemente con las manos en tiras largas del tamaño de un bocado. Esto ayuda a mantener su textura ligeramente masticable.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana gruesa. Limpia la zanahoria, pélala y luego córtala en juliana fina. Intenta que el grosor sea uniforme para asegurar una cocción pareja.
Step 3
Lava la cebolleta y córtala por la mitad a lo largo o en diagonal. La cualidad aromática de la cebolleta realzará el sabor del plato.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Saltear rápidamente a fuego alto ayuda a mantener las verduras crujientes y las setas tiernas.
Step 5
Añade la cebolla, la cebolleta y la zanahoria cortadas a la sartén caliente. Saltea vigorosamente a fuego alto hasta que empiecen a volverse translúcidas.
Step 6
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, agrega las setas ostra preparadas a la sartén. Continúa salteando todo junto. Las setas se cocinan rápido, así que agrégalas hacia el final.
Step 7
Ahora, añade todos los ingredientes del condimento a la sartén: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 0.8 cucharadas de salsa de anchoas. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. (La salsa de anchoas añade umami; si no la tienes, puedes usar salsa de soja normal, ajustando la cantidad según su salinidad).
Step 8
Una vez que todo esté bien combinado y cocido, apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado aromático. Añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego preserva su aroma.
Step 9
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para decorar, si lo deseas. Esto añade un sabor a nuez y un atractivo visual. ¡Disfruta de tus deliciosas setas ostra salteadas con un tazón de arroz caliente!
