Salteado de Setas Ostra Crujientes y Sabrosas
¡Hagamos un delicioso salteado de setas ostra como guarnición!
Te presentamos un delicioso plato de acompañamiento, salteado de setas ostra, ¡perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Con su textura crujiente y sabor sabroso, estas setas son imprescindibles. Fácil de preparar con ingredientes sencillos, esta receta hará que la comida de tu familia sea más satisfactoria.
Ingredientes Principales- 300g de setas ostra: Es importante no escaldarlas demasiado tiempo para mantener su textura crujiente.
- 1 Cebolla: Añade dulzura y profundidad de sabor.
- 1/2 Zanahoria: Aporta color y una textura crujiente.
- 1/2 Cebolleta: Añade un aroma fragante al final.
Ingredientes para el Aderezo- 2 Cucharadas de aceite de perilla: Añade un sabor a nuez y sabroso.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva: Se usa para saltear. Se puede sustituir por aceite vegetal.
- 2 Cucharadas de ajo picado: Realza la profundidad del sabor.
- 1 Cucharada de salsa de ostras: Añade umami.
- 2 Cucharadas de salsa de soja: Proporciona el aderezo básico. Ajusta a tu gusto.
- 1 Cucharada de semillas de sésamo: Añade un toque a nuez y un acabado visualmente atractivo.
- 2 Cucharadas de aceite de perilla: Añade un sabor a nuez y sabroso.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva: Se usa para saltear. Se puede sustituir por aceite vegetal.
- 2 Cucharadas de ajo picado: Realza la profundidad del sabor.
- 1 Cucharada de salsa de ostras: Añade umami.
- 2 Cucharadas de salsa de soja: Proporciona el aderezo básico. Ajusta a tu gusto.
- 1 Cucharada de semillas de sésamo: Añade un toque a nuez y un acabado visualmente atractivo.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de las setas ostra y límpialas. Si algunas setas son grandes, rómpelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava, pela y corta finamente en juliana la zanahoria y la cebolla. Las zanahorias cortadas en juliana conservan mejor su textura.
Step 3
Pica finamente la cebolleta, tanto la parte blanca como la verde. Esto ayudará a distribuir su aroma fresco por todo el plato.
Step 4
Lleva a ebullición una olla de agua. Añade las setas ostra preparadas y escáldalas solo durante unos 30 segundos a 1 minuto. ¡Ten cuidado de no escaldarlas demasiado, ya que esto puede hacer que las setas se ablanden o se pongan duras! Inmediatamente enjuágalas con agua fría y exprime el exceso de humedad.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de perilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade 2 cucharadas de ajo picado y sofríe lentamente a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las zanahorias cortadas en juliana y saltea brevemente. Cuando las zanahorias empiecen a volverse translúcidas, añade las cebollas y continúa salteando hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y liberen su dulzura.
Step 7
Ahora, añade las setas ostra escurridas a la sartén y saltea juntas. Mezcla las setas uniformemente en la sartén mientras se cocinan. Luego, añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras para aderezar. Prueba y añade más salsa de soja si es necesario para ajustar la salinidad a tu gusto.
Step 8
Finalmente, añade la cebolleta picada y 1 cucharada de semillas de sésamo, y saltea rápidamente una vez más. ¡Tus deliciosas setas ostra salteadas están listas! Disfrútalas como guarnición en tus comidas o almuerzos para llevar.
