Salteado de Setas Ostra Rey con Pimientos Coreanos Picantes: Deliciosamente Masticable
Salteado Fácil y Masticable de Setas Ostra Rey y Pimientos Coreanos: ¡El Guarnición Perfecto!
¡Hoy salteamos setas ostra rey, conocidas por su textura masticable, con pimientos coreanos picantes (kwari gochu) que aportan un toque fresco y ligeramente picante, creando un delicioso acompañamiento! Este plato ofrece una maravillosa combinación de la textura firme y satisfactoria de las setas y el toque refrescante y suavemente picante de los pimientos. Este #SalteadoDeSetasOstraRey, visualmente atractivo, es un plato que impresionaría incluso a los invitados. ¿Hacemos juntos este #SalteadoDeSetasOstraReyYPimientosCoreanos? ¡Terminado con un fragante aceite de perilla y semillas de sésamo tostadas y sabrosas para un aroma y sabor realzados!
Ingredientes Principales- 3 Setas Ostra Rey (tamaño mediano)
- 20 Pimientos Coreanos Picantes (Kwari Gochu)
- 1/4 Cebolla
- 1/2 Cebolleta
- 1 Chile Rojo (opcional)
Ingredientes para el Aderezo- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja para Sopa)
- 2 Cucharadas de Vino de Arroz (Mirin)
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o Jarabe de Maíz)
- 1 Cucharada de Aceite de Chile (ajustar según el nivel de picante)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (o Aceite de Sésamo)
- 0.5 Cucharada de Aceite de Cocina
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja para Sopa)
- 2 Cucharadas de Vino de Arroz (Mirin)
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o Jarabe de Maíz)
- 1 Cucharada de Aceite de Chile (ajustar según el nivel de picante)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (o Aceite de Sésamo)
- 0.5 Cucharada de Aceite de Cocina
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona setas ostra rey de tamaño mediano para este plato. Si no encuentras pimientos coreanos picantes, puedes omitirlos, pero añadirlos realzará el sabor y el color del plato.
Step 2
Corta las setas ostra rey preparadas en trozos gruesos, de aproximadamente 0.5 a 0.7 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se ablanden al saltear, por lo que mantener un buen grosor es clave. (Aunque no se muestra en la foto, pica finamente 1/4 de cebolla. Además, retira las semillas de los pimientos coreanos picantes y del chile rojo y pícalos en trozos apropiados. El chile rojo añade un bonito color.)
Step 3
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz y 1 cucharada de aceite de chile. Mezcla bien para crear la base del aderezo. Si prefieres un plato más picante, añade aceite de chile. Para paladares más suaves o si sirves a niños, puedes omitir el aceite de chile.
Step 4
Al aderezo base, añade los ingredientes restantes: 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de oligosacárido y 0.5 cucharada de ajo picado. Revuelve todo bien para formar la salsa completa.
Step 5
Añade la cebolla picada, los pimientos coreanos picantes troceados y el chile rojo a la salsa preparada. Mezcla bien y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
Step 6
Calienta 0.5 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las setas ostra rey y los pimientos coreanos picantes cortados y saltea. Ten cuidado de no quemar las setas.
Step 7
Una vez que los bordes de las setas ostra rey comiencen a dorarse, añade gradualmente la salsa preparada. Saltea mientras mezclas continuamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente los ingredientes y no se queme. Ajusta el fuego según sea necesario.
Step 8
Cuando las setas y los pimientos estén bien cubiertos y cocidos con la salsa, justo antes de apagar el fuego, incorpora 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) y una pizca de pimienta negra. Esto añade un maravilloso aroma a nuez y sabor. Puedes usar aceite de sésamo si el aceite de perilla no está disponible.
Step 9
Coloca el salteado de setas ostra rey y pimientos coreanos picantes terminado de forma ordenada en un plato para servir. Rocía cualquier salsa sobrante por encima y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas como guarnición.
Step 10
Guarda cualquier salteado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien durante varios días como un delicioso acompañamiento.
Step 11
¡Tu salteado de setas ostra rey, masticable y con la textura perfecta, está listo! El fragante aceite de perilla combinado con los pimientos picantes crea un plato verdaderamente apetitoso, perfecto con arroz.
Step 12
Este salteado es una solución ideal para los días ocupados o cuando apetece una comida sabrosa. También es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla o simplemente delicioso mezclado con arroz. ¡Disfruta de una maravillosa hora de comida con este plato cuidadosamente preparado!
