Salteado de Setas Ostra y Vegetales con Salsa de Ostras
Salteado de Setas Ostra y Vegetales con Salsa de Ostras
Cuando se acaben las guarniciones, ¡pruebe a preparar este salteado sencillo pero delicioso! Combine setas ostra rey, pimientos de colores y cebollas dulces con salsa de ostras para obtener un plato de vegetales lleno de sabor. ¡Es un acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes Principales- 2 Setas Ostra Rey
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Pizca de Sal (para ajustar el sazón)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
- Un poco de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Pizca de Sal (para ajustar el sazón)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
- Un poco de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele la cebolla y lávela bien bajo el chorro de agua. Córtela en tiras longitudinales de aproximadamente 5 mm de grosor. Este método de corte asegura una buena textura al saltear.
Step 2
A continuación, prepare los pimientos rojo y verde. Retire las semillas y el corazón, lávelos bien y luego córtelos en tiras longitudinales de aproximadamente 5 mm de grosor, similar a la cebolla. Los colores vibrantes realzarán el atractivo visual del plato.
Step 3
Recorte cualquier tierra de la base de las setas ostra rey y enjuáguelas ligeramente bajo el chorro de agua. Córtelas longitudinalmente en tiras de aproximadamente 5 mm de grosor. Evite cortarlas demasiado finas, ya que podrían ablandarse al cocinarse.
Step 4
Ahora, preparémonos para saltear. Coloque una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina para precalentar la sartén. Una sartén bien caliente es clave para un salteado eficaz.
Step 5
Agregue la cebolla cortada a la sartén caliente y saltee a fuego medio hasta que esté ligeramente translúcida. Saltear la cebolla primero resalta su dulzura natural, mejorando el sabor general del plato.
Step 6
Una vez que la cebolla comience a volverse translúcida, agregue las setas ostra rey cortadas y continúe salteándolas juntas. Las setas comenzarán a ablandarse y a liberar algo de humedad mientras se cocinan.
Step 7
Después de agregar las setas, espolvoree una pizca de sal. Esta sal no es para el sazón final, sino para realzar sutilmente los sabores de las setas y las cebollas.
Step 8
Ahora, aumente ligeramente el fuego a medio-alto. Vierta 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Deje que chisporrotee y se caramelice ligeramente para impartir un sabor ahumado o ‘wok hei’. Tan pronto como escuche el chisporroteo y huela el aroma, reduzca el fuego a medio nuevamente y mezcle rápidamente todos los ingredientes para combinar los ingredientes y la salsa.
Step 9
Agregue los pimientos cortados a la sartén y saltee con los demás ingredientes. Los pimientos se cocinan rápidamente, así que evite cocinarlos en exceso para mantener su textura crujiente.
Step 10
Agregue 1 cucharada de salsa de ostras. La salsa de ostras añade un rico sabor umami que hace que el plato sea aún más delicioso.
Step 11
Finalmente, espolvoree un poco de pimienta negra. La pimienta agrega aroma y ayuda a eliminar cualquier olor no deseado.
Step 12
Continúe salteando durante 1-2 minutos más, solo hasta que los pimientos estén ligeramente blandos pero aún conserven algo de crujiente. Cocine solo el tiempo suficiente para marchitarlos ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar en exceso.
Step 13
Decore con 1 cucharada de semillas de sésamo y dé una mezcla final. ¡Sus deliciosos Salteado de Setas Ostra Rey y Vegetales con Salsa de Ostras están listos! Este plato es ligero y saludable ya que no requiere mucho aceite, lo que lo convierte en una guarnición perfecta.
