Salteado de Shirchi con Cacahuetes Crujientes
Salteado de Shirchi con Cacahuetes: Sencillo y Nutritivo
Esta receta utiliza ‘shirchi’ (anchoas pequeñas) congelado que quedó en el congelador, salteado rápidamente con cacahuetes. La adición de cacahuetes lo hace extra crujiente y dulce. Es un plato de acompañamiento simple, rico en calcio, perfecto para cuando necesitas un acompañamiento rápido para tu comida.
Ingredientes Principales- Shirchi (anchoas pequeñas secas)
- Cacahuetes (tostados o crudos)
- Ajo picado
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Semillas de sésamo, para decorar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los cacahuetes para realzar su sabor crujiente. Si usas cacahuetes crudos, tuéstalos en una sartén seca a fuego lento hasta que estén dorados y fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Si ya tienes cacahuetes tostados, puedes omitir este paso. Deja enfriar los cacahuetes tostados.
Step 2
Si solo te queda una pequeña cantidad de shirchi, calcula la cantidad aproximada sin medirla con precisión. En una sartén, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de ajo picado. Llévalo a ebullición suave a fuego medio-bajo, removiendo para combinar los ingredientes de la salsa. Una vez que la salsa empiece a burbujear, pasa al siguiente paso.
Step 3
Añade el shirchi preparado y los cacahuetes tostados a la salsa hirviendo en la sartén. Lo ideal sería tostar ligeramente el shirchi antes de añadirlo para obtener una textura más crujiente, pero si lo olvidaste, no pasa nada si lo añades directamente ahora.
Step 4
Remueve todo rápidamente con una espátula o cuchara para asegurar que el shirchi y los cacahuetes queden bien cubiertos con la salsa. Continúa salteando durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que nada se pegue al fondo de la sartén.
Step 5
Finalmente, añade 1/2 cucharada de azúcar para realzar el sabor y darle un bonito brillo al salteado. No dudes en ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para añadir aroma y sabor y completar el plato.
Step 6
Transfiere el delicioso salteado de shirchi con cacahuetes a un plato para servir. Tu sencillo pero sabroso plato de acompañamiento está ahora listo para ser disfrutado con un bol de arroz caliente.
