Salteado de Spam y Gochujang Picante y Dulce: La Receta Casera Definitiva
¡Una Explosión de Sabor! El Mejor Salteado de Spam con Gochujang que Combina Spam Salado y Gochujang Picante y Dulce
¡Prepara un delicioso acompañamiento con Spam y condimentos básicos de tu refrigerador! Su sabor perfectamente picante y dulce lo hace ideal como cobertura para un donburi (bol de arroz). Presentamos una receta de salteado de Spam con Gochujang, sencilla pero impresionante.
Ingredientes Principales- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 200g de Spam (aproximadamente media lata)
Ingredientes de la Salsa- 4 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru grueso (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 4 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru grueso (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y lava bien la cebolla. Córtala en dados pequeños, de aproximadamente 0.7 cm. Si las piezas son demasiado grandes, pueden tardar más en cocinarse.
Step 2
Lava la cebolleta y prepárate para usar tanto la parte blanca como la verde. Córtalas finamente en rodajas transversales, separadas por unos 0.5 cm.
Step 3
Saca el Spam de la lata y mide 200g. Córtalo en cubos, de aproximadamente 1 cm de tamaño, siguiendo la forma de la lata. Seca ligeramente el Spam cortado con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa y obtener un salteado más limpio.
Step 4
En un bol pequeño, combina 4 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru grueso, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de Mirin, 1 cucharada de Oligodang y 0.5 cucharada de ajo picado. Mézclalos bien con una cuchara para crear la salsa con antelación. Esto ayuda a que la salsa se mezcle suavemente y evita que se formen grumos durante la cocción.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego alto. Añade la cebolleta y la cebolla cortadas. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma. Cocinar a fuego alto ayuda a concentrar los sabores al evaporar la humedad de las verduras.
Step 6
Una vez que la cebolla esté ligeramente translúcida y se libere el aroma de la cebolleta, añade el ajo picado (0.5 cucharada) y de inmediato agrega el Spam cortado. Continúa salteando a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que el Spam esté ligeramente dorado.
Step 7
Cuando el Spam esté bien dorado, vierte toda la salsa preparada en la sartén. Mantén el fuego alto y saltea rápidamente para evitar que la salsa se queme. Sigue removiendo hasta que la salsa cubra uniformemente el Spam y las verduras y tenga un brillo lustroso. ¡Está listo para servir sobre arroz como donburi o como un delicioso acompañamiento!