Salteado de Spam y Patatas
¡Estilo Sumine Banchan! Añade Spam para un Sabor Umami Extra. Una Deliciosa y Esponjosa Receta de Salteado de Patatas
¡Te traemos un clásico plato coreano, el salteado de patatas, que te recordará a las fiambreras caseras de mamá de la época escolar! Añadir un delicioso Spam (jamón en lata) a este plato duplica el sabroso umami y la untuosidad, transformándolo en una obra maestra que hará que quieras comer más arroz. ¡Esta receta está inspirada en el Salteado de Patatas con Spam de Sumine Banchan. ¡Hagamos juntos esta nostálgica receta!
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 guindilla coreana (opcional, para un toque picante)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes Opcionales (para Sazonar)- 1 pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 taza de agua (para ayudar a que las patatas se cocinen más tiernas)
- 1 pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 taza de agua (para ayudar a que las patatas se cocinen más tiernas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Pela las patatas y córtalas en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Corta finamente la cebolleta y la guindilla coreana (si la usas). Corta la cebolla en juliana fina también. Corta el Spam en juliana ligeramente más gruesa que las patatas para una mejor textura.
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas en juliana con agua fría 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón. Este paso evita que las patatas se peguen entre sí y asegura un salteado más limpio. Escurre bien las patatas en un colador.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega las patatas escurridas y saltea hasta que empiecen a volverse ligeramente translúcidas.
Step 4
Si prefieres las patatas extra tiernas y quieres acelerar el proceso de cocción, añade 1/3 taza de agua en este punto, tapa la sartén y deja que se cocine al vapor durante 2-3 minutos hasta que las patatas estén casi hechas.
Step 5
Una vez que las patatas estén casi tiernas, añade la cebolla, la cebolleta y la guindilla coreana cortadas en juliana a la sartén. Saltea hasta que desaparezca el olor picante de la cebolla y la cebolleta y se vuelvan ligeramente translúcidas. Evita cocinar en exceso, ya que puede hacer que las verduras queden blandas.
Step 6
Agrega el Spam cortado en juliana y remueve bien para combinar todos los ingredientes. El Spam ya tiene salazón, pero prueba la mezcla y añade una pizca de sal si es necesario. La salinidad del Spam puede ser suficiente por sí sola, así que asegúrate de probar el sazón antes de añadir más sal.
Step 7
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un acabado brillante y un aroma a nuez. ¡Tu delicioso salteado de Spam y patatas está listo para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
