Salteado de Sundae con Salsa de Soja (Para Niños)
Receta de Salteado de Sundae con Salsa de Soja, Suave y Delicioso
¡Disfruta de una nutritiva y abundante receta de salteado de Sundae (salchicha de sangre coreana) con verduras! A diferencia de las versiones típicamente picantes que se encuentran en los restaurantes, esta receta presenta una salsa suave a base de soja, lo que la hace perfecta para los niños. La combinación de sundae tierno y verduras crujientes, cubiertos con un glaseado de soja dulce y salado, crea un plato delicioso que es excelente como guarnición con arroz o como un sabroso aperitivo.
Ingredientes Principales- 360g de Sundae (salchicha de sangre coreana)
- 4 manojos de hojas de perilla (aprox. 40 hojas)
- 90g de Col
- 100g de Cebolla (aprox. 1/2 mediana)
- 55g de Zanahoria (aprox. 1/3 mediana)
- 2 Cebolletas
Ingredientes de la Salsa- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Semillas de Perilla Molidas
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Semillas de Perilla Molidas
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Lave bien las hojas de perilla bajo el chorro de agua, séquelas con papel de cocina y corte los tallos duros. Apile las hojas y córtelas en 3-4 trozos grandes. Pele y corte la cebolla en juliana fina. Pele y corte la zanahoria en juliana fina. Corte la col en tiras gruesas. Pique finamente las cebolletas para decorar.
Step 2
Para asegurar un sabor y textura más limpios, es mejor blanquear ligeramente el sundae antes de saltearlo. Lleve a ebullición una olla con abundante agua, agregue el sundae y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto hará que el sundae esté más terso y firme.
Step 3
Una vez blanqueado, enjuague el sundae con agua fría, déjelo enfriar un poco y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos a un grosor de aproximadamente 1.5 cm proporciona una masticación agradable y evita que se deshagan durante el salteado. Evite cortarlos demasiado finos.
Step 4
Ahora, ¡comencemos a saltear! Aplane ligeramente una sartén ancha o un wok. Agregue primero la col, la cebolla y la zanahoria preparadas. Saltee hasta que comiencen a ablandarse y liberen algo de humedad. Dado que el sundae ya está cocido, solo necesita cocinar las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes.
Step 5
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, agregue el sundae cortado a la sartén. Vierta los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin (que ayuda a reducir cualquier sabor desagradable y añade un brillo agradable) y una pizca de pimienta negra.
Step 6
Saltee todo a fuego medio-alto rápidamente para combinar los ingredientes y cubrirlos uniformemente con la salsa. El objetivo es cocinar las verduras hasta obtener una textura tierna pero crujiente, mientras se permite que el sundae absorba los sabores. Siga revolviendo para evitar que se queme.
Step 7
Cuando las verduras estén cocidas a su gusto y la salsa haya cubierto todo bien, es hora de agregar las hojas de perilla. Las hojas de perilla pueden volverse blandas si se cocinan demasiado, por lo que agregarlas al final es clave para preservar su aroma y textura.
Step 8
Inmediatamente después de agregar las hojas de perilla, espolvoree 1 cucharada de semillas de perilla molidas. Esto añade un sabor a nuez y terroso que realza el sabor general del salteado.
Step 9
Revuelva suavemente para asegurar que las semillas de perilla molidas se distribuyan uniformemente y que las hojas de perilla se ablanden ligeramente, lo que debería tomar aproximadamente 1 minuto. ¡Su delicioso salteado de sundae con salsa de soja está listo! Decore con las cebolletas picadas y sirva caliente con arroz. ¡Disfrute de su sabrosa comida!
