Salteado de Sundae Picante y Dulce (Receta Coreana)
¡El Mejor Acompañamiento para la Cena! Delicioso Salteado de Sundae Picante y Dulce
Hoy, comparto una receta especial para facilitar la elección del menú de la cena. Preparado para mi esposo, que adora el sundae, este salteado de sundae ofrece una armonía fantástica de sundae tierno y crujiente, verduras frescas y una salsa deliciosamente picante y dulce que abre el apetito. ¡Es una cena sabrosa y perfecta que toda la familia puede disfrutar, incluso en un día normal!
Ingredientes Principales- 500g de Sundae Refrigerado (Salchicha de Sangre Coreana)
- 1 Cebolla (cortada en juliana)
- 1/3 Zanahoria (cortada en juliana)
- 10 Hojas de Perilla (cortadas en trozos grandes)
- 1/2 Cebolleta (cortada en trozos grandes)
Salsa Increíble- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Oligodang (sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Jengibre en Polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Oligodang (sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Jengibre en Polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 500g de sundae fresco y refrigerado. Para facilitar su consumo, puede cortar el sundae en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Corte finamente la cebolla y la zanahoria en juliana. Corte las hojas de perilla en trozos grandes, aproximadamente 4 o 2 cortes por hoja. Corte la cebolleta en diagonal en trozos grandes. (Opcional: Se puede añadir repollo cortado finamente para darle más textura y sabor.)
Step 2
Coloque el sundae preparado en una vaporera y cocine al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos. Este proceso hace que el sundae esté más jugoso y asegura que esté bien cocido, permitiendo que la salsa penetre mejor. Si no tiene vaporera, puede escaldarlo brevemente en agua hirviendo.
Step 3
Mientras el sundae se cocina al vapor, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol, combine 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de mirin. Mezcle bien. Luego, agregue 1 cucharada de ajo picado, una pizca de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado), 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra. Revuelva todo hasta que esté bien combinado. No dude en ajustar los ingredientes de la salsa a su gusto.
Step 4
Caliente una sartén y agregue las cebollas y zanahorias cortadas (y el repollo, si lo usa). Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas. Añada la mitad (la mitad de la cantidad total) de la salsa preparada y saltee con las verduras, permitiendo que la salsa las cubra. Este paso ayuda a fusionar la dulzura de las verduras con el picante de la salsa, creando un sabor más rico.
Step 5
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, agregue el sundae cocido al vapor a la sartén. Vierta el resto de la salsa y saltee todo junto. Es importante mezclar suavemente con una espátula para evitar que el sundae se deshaga. Saltee durante unos 3-4 minutos, asegurándose de que el sundae esté uniformemente cubierto con la salsa.
Step 6
Hacia el final de la cocción, agregue las hojas de perilla cortadas en trozos grandes y la cebolleta cortada en diagonal. Saltee brevemente una vez más. La clave es no cocinarlas en exceso; un rápido movimiento es suficiente para liberar su fragante aroma sin que se ablanden demasiado.
Step 7
¡Y aquí lo tiene, un delicioso salteado de sundae! Sirva este plato brillante y apetitoso con un tazón de arroz caliente. Los sabores picantes y dulces sin duda despertarán su apetito y harán que su cena sea aún más placentera. Para una experiencia aún mejor, combine este sabroso sundae con una cerveza fría o un poco de soju. ¡Es verdaderamente el plato de cena definitivo!
