Salteado de Tallos de Algas Marinas con Aceite de Perilla (Textura Masticable)
Un Acompañamiento Delicioso para Comidas Sabrosas: Receta Fácil de Salteado de Tallos de Algas Marinas con Aceite de Perilla
Este salteado de tallos de algas marinas es un plato de acompañamiento muy querido, apreciado por su maravillosa textura masticable pero tierna. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción fácil, cualquiera puede prepararlo. Perfecto para esos días en los que necesitas un acompañamiento rápido y satisfactorio, prepáralo sin esfuerzo. 🙂
Ingredientes Esenciales- Tallos de algas marinas salados 200g (1 paquete)
- Aceite de cocina 2 remolinos (aprox. 2 cdas)
- 1/2 cebolla mediana
- Zanahoria 20g
- Ajo picado 1 cda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g (1 paquete) de tallos de algas marinas salados. La clave de esta receta es lograr esa deliciosa textura masticable.
Step 2
Enjuaga los tallos de algas marinas salados bajo agua corriente en un colador para disolver la sal. Luego, sumérgelos en agua limpia durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de salinidad. Ten cuidado de no dejarlos en remojo demasiado tiempo, ya que podrían quedar demasiado insípidos. Es mejor escurrirlos cuando aún conserven un ligero toque salado.
Step 3
Corta finamente media cebolla mediana en juliana. También, corta 20g de zanahoria en juliana fina. Cortarlas de esta manera asegura una cocción uniforme y una textura agradable al saltear.
Step 4
Después de escurrir bien los tallos de algas marinas, exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Escurrir bien el agua evita que se vuelvan blandos y ayuda a mantener una textura firme y elástica. Corta los tallos en 2 o 3 trozos para facilitar su consumo.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 remolinos (aproximadamente 2 cdas) de aceite de cocina. Agrega 1 cda de ajo picado y cocina lentamente a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto liberará un suave aroma a ajo.
Step 6
Una vez que el ajo desprenda un agradable aroma a nuez, añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Sube el fuego a medio y saltea hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas.
Step 7
Cuando la cebolla esté medio translúcida, añade los tallos de algas marinas escurridos. Saltéalos suavemente, asegurándote de que se separen y se ablanden. Este paso es crucial para una textura tierna.
Step 8
Ahora, sazonemos el plato. Añade 1 cda de salsa de pescado (o extracto de atún) para un toque sabroso. Si sientes que el plato está demasiado insípido porque eliminaste demasiada sal de los tallos, puedes añadir una pizca mínima de sal para ajustarlo a tu gusto.
Step 9
Continúa salteando hasta que los tallos de algas marinas estén tiernos con un ligero toque crujiente – una deliciosa textura ‘masticable’. Cocinar en exceso puede volverlos duros. Finalmente, añade 0.5 cda de semillas de sésamo y 1 cda de aceite de perilla para ese rico sabor a nuez. Remueve rápidamente una vez y apaga el fuego.
Step 10
¡Y aquí lo tienes! Tus deliciosos y masticables tallos de algas marinas salteados con aceite de perilla están listos. Son un excelente acompañamiento para cualquier comida o una gran adición a las loncheras. ¡Disfruta de tu sabrosa creación! 🙂
