Salteado de Tallos de Algas Marinas con Sésamo Tostado
Salteado Fácil de Tallos de Algas Marinas Saladas para Guarnición
¡Presentamos un salteado de tallos de algas marinas deliciosamente elástico y sabroso que combina a la perfección con el arroz! Usaremos tallos de algas marinas saladas, eliminando el exceso de sal para un sabor equilibrado. Este banchan es muy fácil de preparar, resaltando el aromático aceite de sésamo tostado y el refrescante crujido de las verduras. Es una guarnición fantástica para tener en tu refrigerador y disfrutar en comidas reconfortantes.
Ingredientes Principales- Tallos de algas marinas saladas 300g
- 1/3 tallo de cebolla de verdeo
- Un poco de zanahoria
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 y 1/3 cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la salinidad de los tallos de algas marinas saladas. Enjuágalos a fondo con agua fría corriente 3-4 veces. Déjalos en remojo en abundante agua durante aproximadamente 3-4 horas para eliminar adecuadamente la sal. Cambiar el agua una o dos veces durante este tiempo ayudará aún más.
Step 2
Una vez reducida la salinidad, amasa suavemente los tallos de algas marinas con las manos mientras los enjuagas una vez más, luego exprime el exceso de agua. (Puedes blanquearlos en agua hirviendo si lo prefieres, pero hoy los usaremos directamente). Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de saltear.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla de verdeo cortada en tiras finas y saltea hasta que esté fragante. Infundir el aceite con el aroma de la cebolla de verdeo agregará un perfil de sabor más profundo.
Step 4
A medida que la cebolla de verdeo desprenda su aroma, añade la zanahoria cortada en juliana y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el color se intensifique ligeramente. Ten cuidado de no cocinar demasiado las zanahorias hasta que se ablanden.
Step 5
Ahora, agrega los tallos de algas marinas preparados a la sartén y saltea hasta que todo esté bien combinado. La clave es evitar cocinar en exceso para mantener la textura deliciosamente elástica de los tallos de algas marinas.
Step 6
Agrega 1/3 cucharada de ajo picado y saltea durante unos 30 segundos más para incorporar el aroma del ajo. Prueba y ajusta el condimento en este punto. Dependiendo de la salinidad de tus tallos de algas marinas saladas específicos, es posible que no necesites agregar sal adicional. Si necesita más sabor, puedes añadir un pequeño chorrito de salsa de soja para sopa o salsa de pescado. Finalmente, rocía con la 1/3 cucharada restante de aceite de perilla para un acabado aromático. ¡Tu delicioso salteado de tallos de algas marinas está listo!
