Salteado de Ternera con Salsa de Ostras
Receta Fácil de Salteado de Ternera con Salsa de Ostras
Presentamos una receta para un delicioso salteado de ternera con salsa de ostras. Este plato presenta tierna ternera y cebollas crujientes recubiertas con una rica salsa de ostras, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o como un excelente aperitivo.
Ingredientes Principales para el Salteado de Ternera con Salsa de Ostras- Ternera (para bulgogi o salteado) 400g
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Salsa con Proporción Dorada- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.2 Cucharadas de Pimienta Negra
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.2 Cucharadas de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la salsa para nuestro delicioso salteado de ternera con salsa de ostras. En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin), 1 cucharada de aceite de sésamo y aproximadamente 0.2 cucharadas de pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Esta salsa es clave para el sabor del plato, así que tenerla lista hará que cocinar sea mucho más fácil.
Step 2
Corte la cebolla en trozos gruesos y generosos. De esta manera, conservará una agradable textura crujiente y dulzura al saltearla. Evite cortarla demasiado fina, ya que podría deshacerse. Intente hacer trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Step 3
Ahora, caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal. Gire la sartén para cubrir uniformemente el fondo, permitiendo que el aceite se caliente.
Step 4
Una vez que la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de ajo picado. Sofría durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que esto puede hacerlo amargo.
Step 5
Agregue todas las cebollas cortadas a la sartén. Saltee a fuego alto hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y comiencen a endulzarse ligeramente. Saltear las cebollas primero ayuda a realzar su dulzura natural, mejorando el sabor general del plato.
Step 6
Cuando las cebollas estén parcialmente cocidas, agregue los 400g de ternera (después de escurrir el exceso de líquido) a la sartén. Use palillos o una espátula para separar la carne y saltee hasta que esté casi cocida. Asegurarse de que la ternera esté bien escurrida antes de cocinar evita cualquier olor desagradable y garantiza un sabor más limpio.
Step 7
Una vez que la ternera haya adquirido un color marrón agradable y esté casi cocida, vierta toda la salsa preparada. Reduzca el fuego a medio-bajo para evitar que la salsa se queme.
Step 8
Remueva continuamente los ingredientes para asegurar que la salsa cubra uniformemente la ternera y las cebollas. Continúe cocinando hasta que la salsa espese ligeramente y adquiera un brillo, adhiriéndose a los ingredientes. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer la ternera. El objetivo es un salteado jugoso y bien cubierto.
Step 9
Transfiera el salteado de ternera y salsa de ostras, bien cocido, a un plato para servir. Decore generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez y atractivo visual. Este plato es maravilloso servido sobre arroz blanco caliente o disfrutado como un sabroso plato de acompañamiento.
