Salteado de Tofu y Bok Choy con Salsa de Soja
Salteado de Tofu y Bok Choy con Salsa de Soja: Una Deliciosa Receta Dulce y Salada
¡La guarnición saludable y nutritiva recomendada! Aunque el tofu podría parecer insípido por sí solo, esta salsa de soja lo convierte en un plato maravillosamente dulce y salado. ¡Es increíblemente delicioso! ❤️
Salsa de Soja- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Anchoas o Extracto de Atún
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Agua
Otros Ingredientes- 1/2 bloque de Tofu Firme
- 10 hojas de Bok Choy
- 1 tallo de Cebolleta (parte blanca)
- 1 Chile Verde Coreano (chile Cheongyang)
- 3 cucharadas de Maicena (almidón de maíz)
- 3 cucharadas de Aceite de Cocina (para freír el tofu)
- 3 cucharadas de Aceite de Cocina (para aceite de cebolleta)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 1/2 bloque de Tofu Firme
- 10 hojas de Bok Choy
- 1 tallo de Cebolleta (parte blanca)
- 1 Chile Verde Coreano (chile Cheongyang)
- 3 cucharadas de Maicena (almidón de maíz)
- 3 cucharadas de Aceite de Cocina (para freír el tofu)
- 3 cucharadas de Aceite de Cocina (para aceite de cebolleta)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Coloca el tofu en un plato y déjalo reposar un rato para que drene el exceso de humedad. Presionarlo suavemente con papel de cocina ayuda a eliminar el agua, evitando que se desmorone durante la cocción y asegurando una textura más crujiente.
Step 2
Enjuaga bien el bok choy bajo el grifo de agua corriente y luego escúrrelo completamente en un colador. El exceso de agua puede hacer que el plato quede aguado o salpique al saltear.
Step 3
2. Prepara la deliciosa salsa de soja con antelación. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de anchoas o extracto de atún, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de oligosacárido, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de agua. Bate todo hasta que esté bien mezclado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén completamente integrados para un sabor uniforme.
Step 4
3. Corta el bok choy en trozos del tamaño de un bocado. Corta la parte blanca de la cebolleta en diagonal. Retira las semillas del chile verde coreano y pícalo finamente. Cortar las verduras en tamaños apropiados evitará que se hagan demasiado pequeñas durante el proceso de salteado.
Step 5
4. Corta el tofu escurrido en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. Espolvorea una pizca de sal y una pizca de pimienta negra uniformemente por ambos lados de los trozos de tofu. Este paso de sazonado realza el sabor del tofu y evita que resulte insípido.
Step 6
5. Reboza uniformemente los trozos de tofu sazonados con maicena. Aplicar una capa fina de maicena ayudará a crear un exterior crujiente mientras se mantiene el interior tierno y masticable.
Step 7
6. Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade con cuidado los trozos de tofu rebozados en maicena y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Ten en cuenta que la maicena puede hacer que los trozos de tofu se peguen; asegúrate de que tengan suficiente espacio en la sartén. Freír hasta que estén dorados crea una deliciosa textura masticable.
Step 8
Retira el tofu frito de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, añade 3 cucharadas de aceite de cocina para el aceite de cebolleta y sofríe las cebolletas cortadas a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Esto infunde el aceite con un aroma maravilloso.
Step 9
7. Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el tofu frito, el bok choy picado y el chile verde coreano picado a la sartén. Saltea brevemente hasta que el bok choy esté tierno. Evita cocinarlo en exceso, ya que perderá su frescura.
Step 10
8. Vierte la salsa de soja preparada y saltea todo rápidamente hasta que los ingredientes estén bien cubiertos. El plato estará listo una vez que el bok choy se haya marchitado ligeramente. ^^
Step 11
¡Tu delicioso Salteado de Tofu y Bok Choy está listo para servir, especialmente con una guarnición de arroz caliente! El vapor que emana del plato es realmente apetitoso. ❤️
