Salteado de Tomate y Huevo al Estilo Chino: Receta Rápida y Deliciosa
Receta de Salteado de Tomate y Huevo al estilo del Chef Baek Jong-won
Les presentamos el salteado chino de tomate y huevo (Todalbok), una combinación simple pero increíblemente sabrosa donde los tomates jugosos se encuentran con huevos revueltos esponjosos. Aunque la mezcla pueda parecer inusual para algunos, su sabor adictivo los cautivará. Esta receta utiliza ingredientes básicos para crear una comida fantástica o un excelente acompañamiento, perfecta incluso para principiantes.
Ingredientes Principales- 13 tomates cherry (aproximadamente 200g)
- 1 cebolleta (la parte blanca, de unos 15 cm de largo)
- 3 huevos grandes
Aderezo y Salsa- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de ostras
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal, para saltear
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de ostras
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal, para saltear
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, picamos finamente la parte blanca de la cebolleta (unos 15 cm de longitud). En un bol, cascamos los 3 huevos, añadimos una o dos pizcas de sal y batimos bien, rompiendo cualquier parte fibrosa. Esto prepara la base para unos deliciosos huevos revueltos.
Step 2
Enjuagamos los tomates cherry bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad, después de quitarles los tallos. Los secamos y cortamos cada tomate por la mitad. Cortarlos asegura que se cocinen de manera uniforme y mantengan su forma en el salteado.
Step 3
Calentamos una sartén a fuego medio y añadimos una cantidad generosa de aceite vegetal. Vertemos los huevos batidos. A medida que los huevos comiencen a cuajar, los revolvemos suavemente con palillos o una espátula hasta que estén cocidos de forma esponjosa y aún húmedos. Retiramos los huevos revueltos de la sartén y los reservamos en un bol aparte. Este paso ayuda a mantener una textura tierna en el plato final.
Step 4
Añadimos un poco más de aceite a la misma sartén e incorporamos la cebolleta picada. Salteamos a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, creando un aceite de cebolleta aromático. Una vez liberada el aroma, añadimos los tomates cherry cortados por la mitad y los salteamos hasta que empiecen a ablandarse ligeramente.
Step 5
Apartamos los tomates ablandados hacia un lado de la sartén. En el espacio libre, añadimos 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Dejamos que burbujeen un momento para intensificar sus sabores antes de mezclarlos con los tomates. Esto crea una base de salsa rica y sabrosa que complementa perfectamente los tomates.
Step 6
Finalmente, devolvemos los huevos revueltos reservados a la sartén. Salteamos suavemente todo junto para combinar los huevos, los tomates y la salsa. Una vez que todo esté bien mezclado, apagamos el fuego y servimos inmediatamente. Un chorrito de aceite de sésamo antes de servir puede añadir una capa extra de aroma y sabor.
