Salteado de Udon con Brotes de Soja Crujientes
Receta fácil y deliciosa de udon salteado con abundantes brotes de soja crujientes
¡Les presento una receta de udon salteado súper sencilla, perfecta para esos días calurosos de verano en los que el apetito decae! La clave de este plato es añadir una generosa cantidad de brotes de soja frescos y crujientes. Sofreiremos verduras variadas y fideos udon con salsa de soja y salsa de ostras, para luego cubrirlo todo abundantemente con brotes de soja crujientes y pepino fresco. ¡Será un plato delicioso para combatir el calor del verano y estimular el apetito! Aquí les explico cómo preparar un sabroso udon salteado.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja
- 1 champiñón ostra
- 1/2 cebolla
- Un manojo pequeño de acelga china (bok choy)
- 2 tallos de acelga china (bok choy)
- 1/2 pepino
Salsas- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado un udon salteado sencillo utilizando las verduras que suelo tener a mano. Si tienen repollo, pimiento morrón o pimiento dulce, ¡añadirlos hará que el plato sea aún más sabroso!
Step 2
Primero, laven bien todas las verduras que van a usar. Los brotes de soja, simplemente abran la bolsa, enjuáguenlos suavemente bajo el agua y escúrranlos bien. Preparen también la acelga china y el pepino para decorar.
Step 3
Calienten una sartén con una cantidad generosa de aceite. Añadan el ajo laminado y sofrían hasta que esté fragante. Sofreír el ajo previamente realzará enormemente el aroma general del plato.
Step 4
Una vez que el ajo desprenda su aroma, agreguen la cebolla y los champiñones ostra cortados. Sofrían a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a potenciar el dulzor natural de las verduras.
Step 5
Mientras tanto, pongan a hervir agua en una olla y cocinen los fideos udon. Asegúrense de separarlos mientras se cocinan para evitar que se peguen entre sí.
Step 6
Después de cocinarlos, enjuaguen los fideos udon bajo agua fría. Este paso ayuda a mantener su textura elástica y evita que se vuelvan blandos o se apelmacen.
Step 7
Ahora, añadan los fideos udon cocidos a la sartén con las verduras sofritas. ¡Es hora de sazonar! Agreguen 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de salsa de ostras. Tengan en cuenta que el nivel de salinidad de la salsa de ostras puede variar según la marca, por lo que es buena idea probar y ajustar la cantidad si es necesario.
Step 8
Salteen todo a fuego medio durante unos 30 segundos, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente los fideos udon y las verduras.
Step 9
Finalmente, añadan una buena cantidad de acelga china y brotes de soja preparados. ¡Salteen a fuego alto por un corto tiempo para terminar! Cocinar a fuego alto asegura que las verduras permanezcan crujientes y frescas.
Step 10
Los brotes de soja pierden algo de volumen al cocinarse, pero es crucial no cocinarlos en exceso para conservar su agradable crujido. Saltear a fuego alto durante aproximadamente un minuto les dará un udon salteado de brotes de soja delicioso y crujiente.
