Salteado de Udon con Cerdo Estilo Bulgogi
¡Receta de Fideos Salteados Súper Fácil!
Presentamos una receta sencilla y deliciosa de fideos salteados con cerdo estilo bulgogi, perfecta para un almuerzo rápido. Esta receta utiliza cerdo en lugar de la ternera habitual, ofreciendo un perfil de sabor deliciosamente diferente. Si alguna vez te preguntas qué cocinar, ¡prueba esto, es sorprendentemente sabroso!
Aderezo de Salsa de Soja Picante- 2 cucharadas de salsa de soja (para un umami profundo)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para un sabor realzado)
- 1 cucharadita de ajo picado (para un aroma penetrante)
- Pizca de pimienta negra
Ingredientes para el Salteado- 1 taza de cortes de cerdo para bulgogi (aproximadamente 150g)
- 1 paquete de fideos Udon
- 1/2 cebolla (aporta dulzura y textura)
- 1/3 zanahoria (para una textura crujiente y color)
- 5 hojas de perilla (para un toque fresco y aromático)
- 1 hongo seta rey (para una textura masticable)
- 1/2 cebolleta (para un sabor aromático)
- 4 chiles secos (ajustar al gusto para el picante)
- 1 huevo (para un huevo escalfado suave como topping)
- Aceite de oliva (para saltear)
- 1 taza de cortes de cerdo para bulgogi (aproximadamente 150g)
- 1 paquete de fideos Udon
- 1/2 cebolla (aporta dulzura y textura)
- 1/3 zanahoria (para una textura crujiente y color)
- 5 hojas de perilla (para un toque fresco y aromático)
- 1 hongo seta rey (para una textura masticable)
- 1/2 cebolleta (para un sabor aromático)
- 4 chiles secos (ajustar al gusto para el picante)
- 1 huevo (para un huevo escalfado suave como topping)
- Aceite de oliva (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara el delicioso aderezo y los ingredientes.
– Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra en un bol para crear la ‘Salsa Bulgogi’.
– Marina los cortes de cerdo para bulgogi con aproximadamente 1 cucharada de la salsa bulgogi preparada. Deja reposar unos 10 minutos para que se potencie el sabor.
– Lava y prepara las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Corta la cebolleta en diagonal. Apila y corta finamente las hojas de perilla. Recorta la base del hongo seta rey y sepáralo en hebras.
Step 2
2. Sofríe la cebolleta para liberar su aroma.
– Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta cortada y sofríe lentamente hasta que esté fragante, creando un aceite de cebolleta sabroso. Ten cuidado de que no se queme.
Step 3
3. Saltea las verduras crujientes.
– Una vez que la cebolleta esté fragante, añade la cebolla y la zanahoria cortadas a la sartén y saltea juntas hasta que comiencen a ablandarse y volverse translúcidas. Es mejor cocinar a fuego medio para evitar que se quemen.
Step 4
4. Añade el cerdo marinado.
– Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, añade el cerdo marinado a la sartén. Rompe los grumos con palillos o una espátula y saltea hasta que el cerdo ya no esté rosado.
Step 5
5. Cocina el cerdo completamente.
– Continúa salteando el cerdo hasta que esté completamente cocido y no quede nada rosado. Los jugos liberados por el cerdo se mezclarán con las verduras, realzando el sabor general.
Step 6
6. Añade champiñones, fideos y salsa.
– Agrega las hebras de hongo seta rey y los chiles secos (para un toque picante) a la sartén y saltea brevemente. Luego, añade los fideos udon cocidos. Incorpora 2-3 cucharadas de la salsa bulgogi preparada y saltea para cubrir uniformemente los fideos y los ingredientes. Ajusta la cantidad de salsa a tu gusto.
Step 7
7. Termina con hojas de perilla frescas.
– Una vez que los fideos udon estén cocidos y bien cubiertos con la salsa, apaga el fuego. Añade la mitad de las hojas de perilla cortadas (unas 2-3 hojas) y mezcla suavemente con el calor residual de la sartén. El aroma fresco de las hojas de perilla añadirá un toque maravilloso. Añadirlas al final evita que se ablanden demasiado y conserva su textura crujiente.
Step 8
8. ¡Tu delicioso salteado está listo! Preséntalo de forma atractiva.
– Transfiere los fideos salteados a un plato para una presentación apetitosa. ¡Tu delicioso Salteado de Udon con Cerdo Estilo Bulgogi está completo!
Step 9
9. ¡Truco fácil para huevo escalfado!
– Para un toque especial, prueba a hacer un huevo escalfado. En un bol apto para microondas, añade 2 cucharadas de agua. Haz 5-8 pequeños agujeros en la yema del huevo con un palillo, luego colócalo con cuidado en el agua. Cocina en el microondas durante unos 50 segundos hasta que la yema esté perfectamente líquida. (Los tiempos en microondas pueden variar).
Step 10
10. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
– Corona el salteado con el resto de las hojas de perilla cortadas y coloca con cuidado el huevo escalfado caliente en el centro. Rompe la yema y mézclala con los fideos para un bocado increíblemente sabroso. Este plato es muy recomendable para cuando tienes poco apetito, te apetece algo diferente o necesitas una comida satisfactoria para los niños. ^^
