Salteado de Vegetales con Mayonesa y Salsa de Ostras (Rico en Nutrientes)
Delicia de Coles de Bruselas: Salteado Rápido y Sabroso con Mayonesa y Salsa de Ostras
Hoy en día, es probable que encuentres muchas coles de Bruselas en el mercado. Son conocidas como vegetales saludables, ya que ofrecen un sabor más dulce que la col normal y un contenido nutricional más rico. Para disfrutarlas, puedes quitar las hojas exteriores descoloridas, blanquearlas brevemente en agua hirviendo o incluso comerlas crudas en ensaladas. ¡Esta receta presenta las coles de Bruselas como protagonista, complementadas con brócoli y palitos de cangrejo imitación para un delicioso salteado! La sabrosa combinación de mayonesa y salsa de ostras, realzada con un toque de mantequilla, hace que este plato sea del agrado de personas de todas las edades. Es perfecto como guarnición para el arroz o como un aperitivo sencillo. ¡Vamos a empezar con este salteado especial de vegetales!
Ingredientes Principales- 1 brócoli
- 150g de coles de Bruselas
- 100g de palitos de cangrejo imitación (forma de flor)
- 5 dientes de ajo
- 2 pimientos picantes (o chiles secos)
- 1 cucharada de mantequilla
- Un poco de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Salsa- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de Doubanjiang (pasta de habas picante)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de Doubanjiang (pasta de habas picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las coles de Bruselas, el brócoli y los palitos de cangrejo imitación para el plato. En el caso de las coles de Bruselas, retira las hojas exteriores marchitas y lávalas bien.
Step 2
Hierve una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega el brócoli preparado y blanquea durante aproximadamente 1 minuto. Es importante no cocinarlo demasiado, solo lo suficiente para mantener su vibrante color verde.
Step 3
Después de blanquear, enjuaga rápidamente el brócoli con agua fría para detener el proceso de cocción y luego escúrrelo bien en un colador. La humedad residual puede causar un sabor amargo al saltear, así que asegúrate de que esté bien escurrido.
Step 4
Corta el ajo en láminas finas para añadir un aroma fragante, y añade dos pimientos picantes para un toque de picante (también puedes usar chiles secos). En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de doubanjiang, mezclando bien para crear la salsa. Prepara la salsa con antelación para agilizar el montaje al final de la cocción.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla junto con un poco de aceite de oliva. La mantequilla se quema fácilmente a fuego alto, así que asegúrate de mantener una llama media hasta que la mantequilla se derrita. El rico sabor de la mantequilla se infundirá maravillosamente en los vegetales.
Step 6
Una vez derretida la mantequilla, añade el ajo laminado y los pimientos picantes. Sofríelos suavemente a fuego medio, con cuidado de no quemar el ajo. El ajo debe dorarse y liberar un aroma delicioso.
Step 7
Cuando el aceite de ajo fragante esté listo, añade las coles de Bruselas a la sartén y saltea a fuego alto durante un corto tiempo. La clave es mantener su textura crujiente.
Step 8
A medida que las coles de Bruselas comiencen a cocinarse ligeramente, añade el brócoli blanqueado y escurrido y los palitos de cangrejo imitación desmenuzados o cortados. Saltea suavemente durante aproximadamente 1 minuto, lo suficiente para combinar todo. Este breve tiempo de cocción ayuda a que los ingredientes se mezclen.
Step 9
Ahora, vierte la salsa premezclada (mayonesa, doubanjiang y salsa de ostras) en la sartén. Sube el fuego a alto y mezcla rápidamente todos los ingredientes hasta que la salsa cubra uniformemente todos los componentes. Saltea durante aproximadamente otros 30 segundos hasta que la salsa esté bien incorporada.
Step 10
Terminar el salteado a fuego alto le da al plato un brillo seductor. La dulzura natural de los vegetales combinada con la sabrosa salsa hace de este un plato maravillosamente satisfactorio, perfecto para acompañar un tazón de arroz.
Step 11
Como consejo, aunque usé coles de Bruselas enteras para la presentación, recomiendo cortarlas por la mitad para comerlas más fácilmente. Este abundante salteado de vegetales, hecho con coles de Bruselas nutritivas, ¡será una comida verdaderamente deliciosa y abundante! ¡Disfruta. ^^
