Salteado Fragante de Algas (Miyuk Julgi)
Receta Dorada Fácil en 10 Minutos: ¡Salteado de Algas que Cualquiera Puede Preparar!
Hace aproximadamente un año, pasé tres meses en casa de mis suegros con mi hija de 8 meses. Mientras vivía con mi suegra, aprendí varias guarniciones, y entre ellas, ¡el ‘Salteado de Algas’ era increíblemente fácil de hacer y sabía fantástico! Compartiré esta receta que puedes preparar en solo 10 minutos. ¡Hagamos juntas este delicioso plato!
Ingredientes Principales- Algas (Miyuk Julgi) 1 paquete (aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la salinidad de las algas. Sacude suavemente el exceso de sal adherido a las algas, luego sumérgelas en agua fría durante unos 15-20 minutos. Prueba las algas intermitentemente para ajustar la salinidad. Si las enjuagas demasiado y quedan muy insípidas, necesitarás agregar más sal al final. Intenta que queden ligeramente saladas al enjuagarlas.
Step 2
Exprime suavemente el agua de las algas con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las algas se rompan. Exprímelas con delicadeza para eliminar el exceso de humedad.
Step 3
Calienta una cantidad moderada de aceite de cocina en una sartén. En lugar de ajo ya picado, prueba a picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo o a cortarlos en láminas. Este método ayuda a evitar que el ajo se queme rápidamente y permite que su aroma se infunda de manera más hermosa en el plato. Sofríe el ajo a fuego medio-bajo hasta que esté fragante.
Step 4
Mantén el fuego a medio-bajo y saltea rápidamente las algas. Mi suegra a menudo agrega una generosa cantidad de hojuelas de chile rojo en esta etapa para darle un toque picante. Si te gusta la comida picante, prueba a añadir aproximadamente 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo aquí. A mí no me gusta la comida picante, así que lo omití.
Step 5
Mientras salteas las algas, puede liberarse algo de líquido y las algas se ablandarán y su color se intensificará. Pruébalas en este punto. Si no están lo suficientemente saladas, añade una pizca de sal o salsa de soja para ajustar el sazón. Si has controlado bien la salinidad durante el enjuague, es posible que no necesites sazón adicional.
Step 6
Continúa salteando durante unos 5 minutos más, luego apaga el fuego. Termina añadiendo 1 cucharada de aceite de perilla para darle un delicioso aroma a nuez. Espolvorea con semillas de sésamo para añadir textura y sabor. ¡Tu delicioso salteado de algas está listo!
