Salteado Picante de Pastel de Pescado y Calabacín
El Plato Casero Coreano Definitivo: Salteado Fácil y Delicioso de Pastel de Pescado y Calabacín
Un plato coreano muy querido por todas las edades, este salteado de pastel de pescado y calabacín es sabroso y sutilmente picante, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz. Es increíblemente fácil de preparar, ideal para días ajetreados, y ofrece un delicioso equilibrio entre un picante suave y la dulzura natural de las verduras. Disfruta de un plato sabroso que es reconfortante y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 200g de Pastel de Pescado Vegetal Cuadrado (cortado en trozos de bocado)
- 1/2 Calabacín (cortado en medias lunas o en juliana)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
Aderezo- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Jarabe de Maíz o Oligosacáridos
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Jarabe de Maíz o Oligosacáridos
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado vegetales cuadrados, que ofrecen una variedad de sabores. Córtalos en trozos de tamaño bocado, aproximadamente de 1.5 cm x 3 cm. Corta el calabacín en medias lunas o en juliana, según tu preferencia. Tener todos los ingredientes preparados ordenadamente hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Para eliminar el exceso de aceite y lograr un sabor más limpio, blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo durante unos 10-15 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Enjuaga inmediatamente los pasteles de pescado blanqueados con agua fría, o escúrrelos completamente en un colador para eliminar toda el agua.
Step 3
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo para el salteado: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de maíz u oligosacáridos y 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Mézclalos bien con antelación. Tener la salsa premezclada facilita la sazón uniforme durante el proceso de cocción.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega la 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el ajo esté aromático, añade el calabacín cortado y saltea hasta que esté ligeramente translúcido. Luego, agrega los pasteles de pescado escurridos y saltea juntos. Finalmente, vierte la salsa de aderezo preparada y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma extra a nuez. ¡Tu delicioso salteado de pastel de pescado y calabacín está listo!
