Salteado Picante y Dulce de Pulpo con Pimientos Verdes Coreanos
La Combinación Perfecta de Pimientos Verdes y Pulpo Tierno: Cómo Preparar Salteado de Pulpo con Pimientos Verdes Coreanos
¡Un plato que abre el apetito y es perfecto para acompañar el arroz! Mejore su cena de hoy con este salteado de pulpo, que ofrece un delicioso sabor salado con un toque dulce sutil. Puede crear una comida fantástica con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 2 pulpos limpios
- 1 puñado de pimientos verdes coreanos (aprox. 100 g)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de canola (para saltear)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de canola (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pulpo bajo agua corriente. Escaldar el pulpo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a ablandar el pulpo y a eliminar impurezas.
Step 2
Enjuague el pulpo escaldado con agua fría para enfriarlo, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Tenga cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que se encogerán al cocinarse.
Step 3
Retire los tallos de los pimientos verdes coreanos y lávelos bien bajo agua corriente. Quitar los tallos facilita su manejo durante la cocción y asegura que se elimine toda la suciedad.
Step 4
Corte los pimientos verdes lavados por la mitad a lo largo, o córtelos en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Colóquelos en un bol.
Step 5
Enjuague los pimientos verdes cortados varias veces con agua fría. Este proceso elimina las semillas y cualquier resto en el interior, lo que ayuda a reducir el amargor y resulta en un sabor más limpio. Después de enjuagar, escúrralos bien en un colador.
Step 6
Caliente un poco de aceite de canola en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Añada los pimientos verdes escurridos y 3 cucharadas de salsa de soja. Saltee durante 1-2 minutos hasta que los pimientos estén cubiertos y comiencen a absorber la salsa de soja. Evite cocinarlos en exceso, ya que los pimientos pueden volverse demasiado blandos.
Step 7
Una vez que los pimientos verdes estén ligeramente tiernos, añada el pulpo preparado, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de sirope de maíz. Mezcle todo suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 8
Continúe salteando durante 1-2 minutos más hasta que el pulpo esté bien cocido y todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo para decorar. ¡Su delicioso salteado de pulpo con pimientos verdes coreanos está listo para ser disfrutado con arroz recién cocido!
