Salteado Picante y Dulce de Salchichas y Verduras
¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz y la Botana Ideal! Receta Dorada de Salteado Picante y Sabroso de Salchichas y Verduras
¡Hoy les traemos un salteado de salchichas y verduras picante y dulce que es perfecto cuando te apetece tanto arroz como una bebida! Con el gochujang que añade un toque picante delicioso que hace que el arroz sea irresistible, este plato es un acompañamiento maravillosamente dulce y salado. Dulce, picante, salado y satisfactorio, cuando anhelas ese equilibrio perfecto, ¡el ‘Salteado de Salchichas y Verduras’ es la respuesta!
Ingredientes Principales- Salchichas Viena, 3 puñados (aprox. 200-250g)
- Zanahoria, 1/3 mediana (aprox. 50g)
- Ajo picado, 1 cucharada
- Cebolla, 1 mediana (aprox. 150g)
Ingredientes para el Aderezo- Kétchup, 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada
- Oligosacárido (o jarabe de maíz), 2 cucharadas (ajustar dulzor al gusto)
- Salsa de ostras, 1 cucharada
- Agua, 3 cucharadas
- Kétchup, 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada
- Oligosacárido (o jarabe de maíz), 2 cucharadas (ajustar dulzor al gusto)
- Salsa de ostras, 1 cucharada
- Agua, 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea brevemente las salchichas Viena en agua hirviendo para limpiarlas, luego enjuágalas con agua fría. Esto ayuda a reducir la grasa inherente de las salchichas y resulta en un sabor más limpio.
Step 2
Después de secar las salchichas, haz 2-3 cortes poco profundos en cada lado. Hacer cortes en forma de cruz ayudará a que se abran maravillosamente como tentáculos de pulpo al cocinarse, haciéndolas visualmente atractivas y asegurando que absorban bien la salsa.
Step 3
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo picado y sofríe lentamente hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; sofreír lentamente sacará todo su sabor.
Step 4
Una vez que el ajo esté dorado y huela aromático, añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté translúcida. Las cebollas se ablandarán y liberarán su dulzor natural, realzando el sabor general del plato.
Step 5
Cuando las cebollas estén translúcidas, añade las salchichas Viena preparadas a la sartén. Saltéalas junto con las verduras, asegurándote de que todo esté bien combinado. Saltear hasta que las salchichas estén ligeramente doradas añadirá un sabor extra delicioso.
Step 6
Mientras se cocinan las salchichas y las verduras, prepara la salsa en un tazón pequeño. Combina el gochujang, el kétchup, la salsa de ostras, el oligosacárido y el agua. Bate hasta que esté suave y sin grumos. Puedes ajustar la cantidad de oligosacárido según tu preferencia de dulzor.
Step 7
Una vez que las salchichas estén cocidas y ligeramente hinchadas (cuando las partes cortadas comiencen a abrirse), añade las verduras restantes (zanahorias) a la sartén y saltea todo junto. Las zanahorias añadirán un color encantador a medida que se cocinan.
Step 8
Cuando las zanahorias estén ligeramente tiernas, vierte la salsa preparada en la sartén. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes uniformemente con la salsa. Continúa salteando hasta que la salsa espese y se adhiera a los ingredientes.
Step 9
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea semillas de sésamo sobre el plato y dale una última y rápida mezcla para terminar. Sirve el delicioso salteado picante y dulce de salchichas y verduras en un plato bonito y disfrútalo con arroz caliente o una cerveza fría.
