Salteado Picante y Dulce de Salchichas y Verduras
Prepara un Salteado Súper Sencillo de Salchichas y Verduras Picante y Dulce
¿Te preguntas qué cocinar hoy? Decidí preparar un sencillo salteado de salchichas y verduras. ¡Es una guarnición que mi hijo menor adora! Personalmente, me gustan mis salteados de salsa de soja un poco picantes, así que siempre añado chile en polvo. Disfrutaré de esto con la sopa clara de brotes de soja que preparé esta mañana.
Ingredientes Principales- 4 salchichas
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento morrón
Condimentos- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile coreano (gochugaru)
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile coreano (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las 4 salchichas en rodajas finas en diagonal. Cortarlas no demasiado finas les dará una mejor textura al saltear. Los cortes diagonales las hacen lucir más atractivas.
Step 2
Pica media cebolla en trozos del tamaño de un bocado. Intenta cortarlos en trozos algo grandes en lugar de picarlos finamente, ya que pueden volverse blandos al saltear.
Step 3
Retira las semillas de 1 pimiento morrón y córtalo en trozos de tamaño similar. Usar medio pimiento rojo y medio amarillo hará que el plato sea visualmente atractivo y mejore su presentación.
Step 4
En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de jarabe de maíz y 1 cucharada de azúcar. Mézclalos bien para crear la salsa. El equilibrio entre dulzura y picante es clave.
Step 5
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. El ajo está listo cuando se dora.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las salchichas cortadas y saltea a fuego medio hasta que estén bien doradas. Saltear las salchichas primero permite que parte de su grasa se derrita, lo que resulta en un plato menos grasoso y más sabroso.
Step 7
Cuando las salchichas estén doradas, añade la cebolla y el pimiento morrón picados a la sartén. Saltea todo junto con las salchichas. Cocinar a fuego medio en lugar de alto ayudará a que las verduras se ablanden mientras mantienen una textura crujiente agradable.
Step 8
Una vez que las cebollas empiecen a volverse translúcidas, añade toda la salsa preparada a la sartén. Saltea todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa cubra los ingredientes de manera uniforme y los sabores se mezclen.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano) y mezcla rápidamente para combinar. El gochugaru puede quemarse fácilmente, así que añádelo justo antes de apagar el fuego y saltea por un corto tiempo. ¡Tu delicioso salteado picante y dulce de salchichas y verduras está listo!
