Salteado Rápido de Atún, Tofu y Kimchi
¡Aperitivo o Guarnición Express! Atún, Tofu y Kimchi
Aquí tienes una receta de aperitivo súper rápida: ¡Atún, Tofu y Kimchi! Evitaremos hervir el tofu usando el microondas para ahorrar tiempo, y el atún enlatado es conveniente en cualquier momento y lugar. Este plato es perfecto como bocadillo o incluso como guarnición para tus comidas.
Ingredientes- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 1 lata de atún (aprox. 150g), escurrido
- 1 taza colmada (aprox. 150g) de kimchi bien fermentado (ácido), picado
- 1/2 cebolla mediana, en rodajas finas
- 1/3 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de maesilcheong (sirope de ciruela coreano)
- 2 cucharadas de mirin o vino de cocina
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar su delicioso plato de Atún, Tofu y Kimchi? Comencemos reuniendo y preparando todos los ingredientes.
Step 2
Enjuaga el tofu bajo agua fría y luego córtalo en trozos gruesos y del tamaño de un bocado (por ejemplo, córtalo por la mitad horizontalmente y luego en tres partes iguales verticalmente). Para ablandarlo sin hervir, coloca el tofu en un recipiente apto para microondas, cúbrelo (o cúbrelo con film transparente haciendo unos agujeros) y caliéntalo en el microondas durante 3 minutos.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina, de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Abre la lata de atún y escurre cuidadosamente todo el aceite. Esto le dará un sabor más limpio y menos grasoso.
Step 4
Exprime el exceso de líquido del kimchi picado y colócalo en una sartén. Agrega el kimchi, la cebolla, el gochujang, el maesilcheong, el mirin y el gochugaru. Saltea todo junto a fuego medio, asegurándote de que no se queme. (¡Consejo! Si te gusta más picante, puedes añadir más gochugaru. Si prefieres menos picante, puedes omitirlo o reducir la cantidad).
Step 5
Una vez que el kimchi comience a ablandarse, añade el atún escurrido a la sartén. Continúa salteando durante 1 o 2 minutos más hasta que el atún esté caliente y bien combinado con el kimchi.
Step 6
Mezcla todo uniformemente para combinar. Justo antes de apagar el fuego, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para terminar. (¡Consejo! Prueba el plato antes de servir. Si no está lo suficientemente salado, añade un chorrito de salsa de soja. Si le falta dulzor, un poco más de maesilcheong o una pizca de azúcar pueden ayudar. Para un color más apetitoso, añade un poco más de gochugaru si lo deseas).
Step 7
Escurre con cuidado el exceso de agua del tofu calentado en el microondas y colócalo en un plato. Cúbrelo generosamente con el salteado caliente de atún y kimchi. ¡Tu plato de Atún, Tofu y Kimchi, súper rápido y fácil, está listo para ser disfrutado como un delicioso aperitivo o una sabrosa guarnición!
